减肥三问

　　减肥三问

　　夏天来了，看着瘦了一圈的衣服和自己身上的赘肉，再看看喜欢却不敢多吃的美食，怎么能不痛苦！有时候减不下来肥或者瘦下来却有副作用，其实都是因为你不了解减肥这件事。

　　来看看上海交通大学医学院营养系副主任、上海营养学会副理事长、中国营养学会理事蔡美琴老师的讲解吧。

　　喝凉水都胖是怎么回事？

　　美食当前，最痛苦的莫过于那些喝凉水都会长肉的吃货，一个疑问，为什么有的人怎么吃都不胖，但有的人什么都不敢吃，还是瘦不下来呢？

　　很多人都会有这样的感受：那些吃得多也不胖的人往往更爱运动，身上全都是硬邦邦的肌肉。跟他们相比，不敢乱吃的微胖界人士摸上去都是松垮垮的肉，堆积起来的全是脂肪。

　　这其实是因为——人的基础代谢率和肌肉的含量有很大的关系！（基础代谢率是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率，例如呼吸、心跳、组织生长等。）

　　但每个人的基础代谢率都不一样，相比脂肪，肌肉的代谢更旺盛，需要更多的能量。因此，每天补充高能量的运动员并不是很胖，除了高强度的运动会消耗大量能量，也因为基础代谢率在其中发挥的作用也不容忽视。

　　另外，除了被广泛运用的身体质量指数BMI可以测评人体健康外，还需要格外注意体脂率的变化。一般来说，正常体重范围内体脂率越低意味着肌肉越多，也就越健康。

　　当然，也还有些人天生就是身材匀称，虽然没有刻意坚持运动，但基础代谢率一直保持很高，有些遗传的因子先天就决定了更强能力的基础代谢。而我们后天要想相对提高自己的基础代谢率，只有通过坚持运动，因为基础代谢率和肌肉一样会变化。

　　减肥遇到平台期，该怎么办？

　　很多有过减肥经验的人都有这样的体验：刚开始的那几天，每天都能看到体重嗖嗖地往下掉，越减越有劲，但坚持了十天半个月后就会迎来减肥的平台期，不管怎么运动、节食，体重都是“纹丝不动”，甚至还会出现反弹一两斤的情况。因此，很多人会在这时候就失去了信心，甚至半途而废。

　　事实上，基础代谢率和人的体重也会有很大的关系，减重后体重会下降，相对应的，基础代谢率必然也会随之降低。如果在这时候，我们减肥的人依旧保持原有的食物摄入量及运动量，体重受下降后的基础代谢率影响，并不会再下降，甚至会有反弹，因为基础代谢率也是降低的。

　　因此，越是处于减肥平台期，越是要加强运动量，以弥补基础代谢率的降低。只有通过增加运动量，增加肌肉，来提高身体的基础代谢率，才能做到“脂肪不反弹”并始终保持持续的减重效果。慢慢地，减重的效果又会逐渐显现出来。

　　坚持运动是我们增强基础代谢率的唯一方式，每天保证足够量的运动后，就能提高身体代谢率。因为，只有提高基础代谢率我们才能更好地享受美食，才能拥有更健康的体魄。

　　随着年龄的增长，身上的肉越来越松垮怎么办？

　　实际上，除了运动外，基础代谢率还会受到年龄变化的影响。很多中老年人都遇见过这样的困扰，年轻时标准的身材随着年龄的增加逐渐变得累赘，甚至出现了游泳圈，但体重几乎没有多少波动。

　　这种情况和基础代谢率的改变也密不可分。随着年纪的增大，人的肌肉一点点退化，蛋白质也会不断流失，所以随着年龄的增长，身上的肉会变得越来越松垮。有些老人四肢纤细，肚子却越来越大，也是这个原因。

　　衰老是我们每个人不可避免的生理过程。虽然，大多数人无法做到“逆龄”或是“冻龄”，但也可以通过增强体质来延缓衰老。我们可以通过日常调理，比如少油少盐、多吃果蔬，坚持锻炼，保持面色红润、身姿挺拔，自然也就显得年轻了。

　　我国营养学会根据调查提出了正常身高体重范围：18-40岁的成年男性平均身高为170cm，体重为69kg，女性平均身高为160cm，体重为53kg。在此平均值±10%的范围内，都算是正常体重。快来看看你的体重，达到健康标准了吗？如果没有，可要把减肥这件事，提上日程了哦！