最近几年走进你视野的健康神品牛油果

　　到底为什么牛油果你能成为蔬果界“网红”呢？

　　且听H君慢慢道来：

　　首先，营养价值。

　　被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、也算对美容保健也很有效果。此外还具有利尿、预防高血压和动脉硬化、脑溢血、心肌梗塞、癌症以及改善便秘等功效。含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美。

　　但由于牛油果热量较高，一个人一天的量为1/2个左右，在与其他食材组合一起吃时注意应适量食用。（前几天有小伙伴说一天吃两三个，这样就超标了）。以68g左右的半个牛油果为例，它含有120大卡热量，脂肪含量也不低。

　　谈论脂肪看量更要看质。

　　牛油果的脂肪构成：

　　71%单不饱和脂肪酸

　　13%多元不饱和脂肪酸

　　16%饱和脂肪酸

　　人体实验证明牛油果有提高饱腹感和降食欲的作用，可以帮助控制体重。用牛油果里的单不饱和脂肪酸，替代黄油芝士等其他脂类，能减肥，并减少脂肪在腹部的囤积。

　　牛油果的减肥效果

　　比较简单的做法是将牛油果像黄油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃，有一定的减肥效果。牛油果含有丰富的能促进女性荷尔蒙和雌性激素分泌的维生素E，以及将脂肪分解为脂肪酸和水分的消化酵素。由于果肉脂肪含量高容易产生饱腹感，并含有丰富的消化酵素和提高代谢燃烧脂肪的油酸，课代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。且纤维含量很高，能帮助消除体内的胆固醇，而不溶纤维能帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

　　吃了牛油果还易饱扛饿哦！研究结果反映出午餐加半个牛油果的受试者，每天吃的食物总量减少了，长时间后，体重也跟着下降。

　　还可以通过色泽来判断成熟的程度，呈黑绿色的表明过熟了

　　之前有小伙伴说不会切牛油果。

　　牛油果的切法

　　1.将牛油果平放，拿刀对切下去，再沿着果核转动一圈边用力切

　　2.两手各抓住一半，双手反向拧转，分成两半打开

　　3.取核可以拿刀砍在核上将其掰出来或者用汤匙从边上下手挖出来

　　4.接着可以用勺子沿着皮将果肉挖出来

　　一次吃不完可以将剩下的牛油果以带着中间果核的状态用保鲜膜紧紧包住放在蔬菜室里储存。

　　那牛油果怎么吃？（减脂党）

　　首先牛油果奶昔

　　牛油果夹面包

　　牛油果果酱