餐后炒红果
食材:山楂300g、冰糖100g、盐1g
做法:
1、把新鲜山楂泡泡洗净。先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。
2、在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了,这个方法很方便,也可以保持红果的完整。
3、干净的锅中,放清水,倒入一点盐把处理好的山楂一起放入。开大火煮。锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少。
4、开盖,倒入冰糖。中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。
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