白领减肥的实用菜谱

　　瘦肉山药炒木耳

　　材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克。

　　做法：

　　1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

　　2、山药切薄片备用。

　　3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。

　　4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。

　　5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。

　　6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

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　　山药有纤体、降血糖的功用

　　食材功用：山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素a、b2、c及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。

　　这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用。

　　黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用

　　黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素a，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥