一、DIY木瓜炖奶酪
1、木瓜剖半,取出果肉,放入果汁机打成碎小块
2、鲜奶煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用
3、蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀后,用滤网过筛,装入小碗中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸约30分钟即成奶酪
4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用。
二、DIY菠萝蛋奶露
材料菠萝肉100克鸡蛋1个湿淀粉20克鲜牛奶300克白糖25克
作法
1.菠萝切成小方丁,鸡蛋打入碗中放入10克湿淀粉用筷子充分搅打均匀搅匀;
2.锅中放入清水100克,下入白糖和菠萝丁煮开锅;
3.倒入鲜牛奶小火烧开撇去浮沫,淋入鸡蛋搅散;
4.将剩下的湿淀粉放少许水搅成稀糊状淋入锅中烧开,煮至汤汁成稀糊状关火。
(实习编辑:李宏昌)
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