饮食和肥胖真的能致癌吗?
每当想起癌症病人,多数人的脑海里会浮现出躺在病床上骨瘦如柴的病人。可是统计数据却说胖人更容易患癌症?!不科学吧?
肥胖可以引发许多疾病,包括:冠心病、中风、高血压、糖尿病和骨关节炎等等,这些常识已经慢慢为国人接受,但引起癌症这一点却还罕为人知。
美国国立癌症研究所(NationalCancerInstitute)认同在2013年超过三分之一的新确诊癌症患者,是因为饮食质和量的问题以及缺少运动(活动)而导致的超重和肥胖引起。[3]
基于28个大型研究得出的结论表明[4],目前已经明确发病率可因肥胖而升高的癌症有:食道癌、胰腺癌、肠癌、乳腺癌(绝经后)、子宫内膜癌、肾癌、甲状腺癌和胆囊癌。
为什么肥胖会引起癌症呢?
总结起来有五点机制:
1.过量的脂肪组织产生过量的雌激素,增加了患乳腺癌和子宫内膜癌的风险。
2.肥胖人群血液中的胰岛素和胰岛素样生长因子-1(IGF-1)的水平常常比较高,IGF-1可以促进某些肿瘤的进展。
3.脂肪细胞产生的一些激素,例如:瘦素(Leptin),可以促进细胞增殖,而脂连蛋白(adiponectin),或具有抗细胞增殖作用。而许多癌症正是因为细胞增殖紊乱引起的。
4.脂肪细胞可直接和间接作用哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)和AMP活化蛋白激酶(AMP-activatedproteinkinase)。前者调节细胞生长、运动、细胞存活,还有蛋白质的合成。后者是参与细胞能量平衡的酶。
5.肥胖的人常常合并慢性「亚急性」炎症,这与癌症风险增加相关联。
什么是肥胖?
比利时数学家凯特勒(LambertAdolpheJacquesQuetelet)在19世纪中叶提出BodyMassIndex(BMI),中文翻译为体质指数或身高体重指数,体重(公斤)/身高(米)平方。
根据这个标准。BMI<18.5,体重轻;18.5–24.99,正常范围;>25-29.99,超重;≥30以上就是肥胖。一个不超重的成年人,白色脂肪组织占男性体重的20%,女性体重的25%,肥胖的人就是这种白色脂肪组织增加。
肥胖的原因有哪些?
除了极为少数的遗传性原因、医疗原因还有精神疾病之外,肥胖的主要原因还是食物热量摄入过多和运动减少。各种数据指出,除了一些贫穷落后地区,世界各地每人每天平均可供食物量一直在增加。
在美国和欧洲,一些农业政策和技术使食物价格相对降低,各种美食节目充斥在各类媒体,也起到了推波助澜的作用。
心率、呼吸、血压和体温是生命指征,而BMI是最健康指征。超过25即不健康,肥胖即疾病。不管怎样,没人扯着你的耳朵给你喂食,更没有人撬开你的嘴巴给你灌各种含糖饮料。只有你自己才能管好你的嘴。
癌症可以通过戒烟、戒酒、接种疫苗、单一固定性伴侣等预防,但最重要的是控制饮食质和量,增加运动,不要超重。如果把人类与癌症比作一场旷日持久的战争。那降低体重已成为阻击癌症的第一要诀。
WHO认为至少三分之一的癌症可以预防的,预防是上策,早期诊断是中策,治疗是下策。不要超重应该作为国家全民健康教育计划来推动,以减轻医疗压力和社会成本。
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