黑豆减肥瘦身养颜食谱盘点

　　黑色素成分多酚令脂肪难以形成

　　多酚，不仅仅富含于红酒和蓝莓，在黑豆中的含量也相当多。而黑豆中的黑色素成分，就是多酚其中的一种，叫花青素，花青素能加速脂质的代谢，令脂肪难以形成。除此之外，花青素还具有预防癌症与动脉硬化、抗老化、促进血液循环等健康与美容功效。

　　异黄酮改善脂质代谢、平衡荷尔蒙分泌

　　与大豆一样，黑豆中也富含异黄酮，天然的异黄酮能改善脂质的代谢，抑制血脂的形成，控制体重上升的趋势。另外，对于女性健康也有很多好处，例如与雌性激素有类似作用，可以抑制钙质从骨骼中流失，从而预防骨质疏松；调理荷尔蒙分泌的平衡，改善内分泌失调等问题。

　　皂甙抑制脂质的吸收

　　皂甙储存在植物的根部，能溶于水和油，抑制脂质的吸收，去除积聚在血管内壁上的脂质，防止过氧化脂质的增长，能从体内控制体脂肪的形成，从而预防肥胖及其并发症。

　　食物纤维歼灭肥胖的大敌——便秘

　　植物中含有丰富的食物纤维，黑豆也一样。随着现代人生活习惯，我们的饮食中，肉类与碳水化合物的摄入量变得越来越多，而忽略了食物纤维的重要性，饮食减肥必须要多摄入食物纤维才行哦！

　　溶于水的食物纤维有些什么功效呢？调理肠胃，改善便秘，促进排毒，令胆固醇值下降，防止血糖值急升，抑制致癌物质的生成，降低患心肌梗塞的风险等……都是黑豆中食物纤维的功效哦！

　　自制黑后减肥食谱

　　黑豆减肥茶

　　将15颗干燥的黑豆放到平底锅中，干煎一下，带黑豆的表皮裂开后，将黑豆放到杯子中。然后将150毫升的水煮沸后，倒入杯中，盖上杯盖焖泡5分钟后即可饮用。每次干煎后的黑豆可以用来泡两次黑豆茶，如果想将黑豆也一并吃的话，要想将泡茶后的黑豆捞出，放到平底锅中，再次用小火干煎后再吃，这样会比较好哦！

　　黑豆花生豆浆

　　材料：花生米30粒、黑豆60克、大米30克、枸杞15克、冰糖8克

　　做法：

　　1、把花生米、大米、黑豆淘洗干净，放入豆浆机里；

　　2、再把洗净的枸杞和冰糖一起放入豆浆机中，放入适量水，盖上盖子；

　　3、按下干豆豆浆键，20多分钟即熟。

　　点评：花生脂肪含量较高，MM们可以适量地少放一点，不放也行，不会影响口感的。

　　元气黑豆浆

　　1、准备早餐或下午茶时，取出蒸黑豆约50g（约等于干黑豆20g），倒在果汁机中，倒一点蒸黑豆水，加入开水50cc，先将豆子打碎，再加水200cc打1分钟，滤去上缘的浮末，好喝的黑豆浆就完成啦！

　　2、黑豆浆与牛乳相同，不要空腹喝，应搭配淀粉食品，譬如面包，否则豆浆中的蛋白质等营养分会转化为热量消耗了，造成“大材小用”。

　　点评：面包最好选择全麦或者燕麦面包，热量较低，而且适当地食用粗粮，有助于润滑肠道。

　　黑豆南瓜汤

　　材料：黑豆220g，南瓜150g，冰糖适量

　　做法：

　　1、黑豆提前用水泡发一天，连同泡豆的水一起入锅，煮至豆子熟软。

　　2、南瓜去皮备用。切成小丁。

　　3、将南瓜放入锅中，加入适量水煮沸。

　　4、加入煮好的黑豆煮至南瓜熟软即可。

　　点评：想要更香可以用跑黑豆的水来直接煮；减肥的MM可以不放冰糖，南瓜本身有就甜味；黑豆利水，南瓜有丰富的膳食纤维，这道菜是不错的消肿减肥食品。

（实习编辑：莫韵常）