郑多燕瘦身经 节食减肥不靠谱

　　生命不息，减肥不止。像体重轻了两三斤这种事，外人根本看不见。要知道，真正显山显水的是曲线，而不是体重。如果你上臂紧实了，别人就会误以为你胳膊瘦了，你的小腹紧实，别人就以为你腰细了。越来越多的数据表明节食疗法坏处多于优点，关键是节食后，身材也不见得会变多好，皮肤松弛特别明显，别人没看出你瘦，反倒先觉得你老了。

　　除了体操运动，其实郑多燕在饮食上也下了很多的工夫。这位瘦身女皇教的可不是是如何节食减重，而是要你吃得健康，瘦得漂亮!注意啦，不要再当滴水不沾的纸片人了!要吃!而且要吃得健康才是真正瘦身的关键。

　　★正确的饮食瘦身法

　　Point1过度控制饮食，减肥永远不可能成功!

　　瘦身失败的最大原因是“过度地控制饮食”。很多女人都误区地认为，只要不吃就一定能够瘦下来。为了尽早减轻体重，很容易就采取不吃饭的瘦身法，极尽一切能事限制饮食，或者长时间持续只吃单一食物，这种想法和制法十分危险!因为这样的话，你就不得不一直和饿肚子做斗争。想要一辈子坚持不胖的身型，就一定要从脑子中去除“吃东西=做坏事”的想法。

　　靠意志力来抵抗饥饿的瘦身法，通常都不会太长久。就算在这一段时间内，体重确实有所下降，也只不过是一时的现象。人类生存的欲望本能不会允许空腹状态持续太长时间，在过度饥饿的情况下，就会持续发出强烈的警示信号：“你一定要吃!”而人根本无法长时间抵抗种本能性的命令。这个时候越是忍耐，形成的逆反也就越大，“想吃东西”的欲求也会变得越来越强。最终的结果可想而知，好不容易减下来的体重又很快反弹回去!

　　所以，请抛开饮食万恶的想法吧!保健的体魄需要正常的食物供给来保障。食物被消化的过程，也是人体细胞吸收营养的过程，通过营养吸收它们才能转化成血肉。只要大家明白了食物对身体塑造的重要性，自然就会理解“吃饭”的重要性。到底是选择缺乏营养的垃圾食物或速食食物来塑造自己，还是选择由新鲜的蔬菜水果来塑造自己，全取决于你自己!只不过，想要变瘦变漂亮的话，请一定要记得正确饮食。没错，不是不吃，是要吃得聪明，这才是最重要的!

　　Point2通过节食减肥，不仅容易复胖，甚至比以前更胖

　　节食瘦身法最大的弊病，就是将身体转换成省能源状态。人之所以会胖是因为身体吸收的热量大于消耗的热量，这是很轻松明白的公式。可是长时间处在饥饿状态中，会大大降低新陈代谢的速率，而新陈代谢本可以帮助人体消耗60%-70%的热量。没错，明明拼命地忍耐，再忍耐，但让人心碎的是，身体竟然唱起了反调，变成不但瘦不下来，反而变成了易胖体质。

　　这是人类的本能作祟，是没有方法克服的。人类的本能是不为意志所控制的，这一点自古至今没有发生过任何变化。因此，如果长时间不吃饭、腹部始终处于饥饿状态的话，那么身体的本能就会想起几百万年以前的原始时代，误以为没有东西吃的饥荒时期再度到来。而在长达350万年的漫长岁月中，由于自然灾害而造成营养供给不足的状态，给人造成的恐慌和阴影实在是太强烈了。

　　当然，在基础代谢速度减慢之前，人类的本能就会发出“吃饭”的强烈信号。这个信号是如此强烈，以至于很多热衷于饥饿瘦身的人，一下子就变成了暴食症。这样的结果只有一个，就是体重反弹，最终一切如故。最糟糕的是长时间空腹，很容易导致易胖体质。而一旦败给本能的信号，就只有面对反弹的结局!所以说饥饿瘦身是百害而无一利的。

　　随着年龄的增长，如果还坚持节食瘦身的话，不但不会漂亮地瘦下来，还极容易让人变老。实际上，在体内营养供给不足的情况下，人们衰老的速度会大大加快。再加上大脑营养跟不上，就很容易出现浑身乏力的状况!亲爱的朋友们，面对这么多的弊病，你还要坚持节食瘦身吗?我想了解了这些，你一定会大声地说不吧。

　　Point3不要拘泥于一日三餐，理想状态是像婴儿一样少食多餐

　　郑多燕表示，高蛋白质低热量的饮食方式，快速燃烧脂肪，却不会减到肌肉。“我平常摄取很多可以燃烧脂肪、并在体内生成肌肉的蛋白质，因此经常准备的是高蛋白质、低热量的鸡里肌肉、白肉鱼、豆腐制品。我会在肚子感觉饥饿之前就先吃一点东西，因为如果肚子太饿的话，就很容易吃太多。所以只要每次吃一点点，多吃几次，就不用担心会暴饮暴食了。但先决条件是，每次的点心都摄取水果、蔬菜、豆浆等对身体好的食材。”

　　自然界中的动物，为了能在野生环境中很好地生存下去，必须囤积适当的脂肪，比如，脂肪看上去很丰厚的河马和大象。由于它们行动缓慢，所以为了避开被捕食的危险，它们就逐渐进化成现在这种体型。而相对的，像猎豹一样的动物则是靠行动敏捷的优势来捕食猎物，因而对它们而言，过厚的脂肪反倒成了累赘。

　　但是人类却饱受肥胖的痛苦。除了人类以外，会有肥胖问题的，就只有我们豢养的宠物和家畜了。那么，到底是啥原因导致了这种差异呢?原因就在于我们误区的饮食方式。野生动物摄取食物通常是根据自身需求发出的信号来决定的，而我们人类，则不是根据自己的食欲，而是根据时间来决定每天的饮食，也就是说我们一日三餐的饮食习惯。实际上，在我看来，这种不凭食欲而凭习惯来吃饭的饮食方法，正是肥胖的元凶。

　　如果我们是根据本能来决定饮食的话，那么一旦吃饱就会自觉地停下来。就像野生动物那样，饥饿即食，饱腹即停。而我们人类在很多情况下，即便不饿也还是会根据习惯继续吃饭。这是因为人类自从养成一日三餐的习惯之后，身体各方面的结构也相应地发生了变化的缘故。但是，人体的机能却还没有进化到完全适应的程度，于是多余的能量就会变成脂肪，囤积在人体当中，并最终导致了肥胖。想想看，到现在为止能够按照本能的欲求摄取食物的，是不是只有刚出生的婴儿呢?他们感到饿了就吮吸妈妈的奶汁，吃饱了就停下来，完全是按照自己的本能来控制饮食的。试想一下，是不是婴儿这样的饮食习惯才更为适合我们呢?

　　★三餐怎么吃?

　　7：00~12:00早餐&午餐

　　早餐和午餐食用大量的碳水化合物、蛋白质和多种蔬菜。

　　白天的活动量大，早餐和午餐是主要热量的来源，因此会摄取营养均衡的碳水化合物和蛋白质。另外还会加入大量的当季蔬菜。

　　午餐

　　均衡摄入蛋白质和蔬菜——豆腐蔬菜糙米粥1人份/253kacl

　　材料(2人份)：糙米1/4杯、白米1/4杯、姜1/2片、红萝卜1/2条、白萝卜5cm、麻油1小匙、鸡汤粉1小匙、豆腐1/2块(150g)、盐胡椒少许、酱油1/2小匙、细葱5支。

　　做法：

　　1、糙米和白米洗净，泡水30分钟以上。

　　2、姜切成细末，红萝卜和白萝卜切成3cm长的细丝。

　　3、锅子里加入麻油和姜末后开火，出现小细泡后，加入已虑干水分的糙米和白米，以小火拌炒2~3分钟，直到米粒表面呈现均匀油亮光泽。

　　4、加入五杯水和鸡汤粉，以中火煮15~20分钟，过程中以木勺搅拌，煮到米粒软透。

　　5、米粒熟了之后，加入红萝卜丝和白萝卜丝，再以中火煮10~15分钟。蔬菜变软后，加入用手剥成小块的豆腐，以盐、胡椒、酱油调味。煮滚之后，加入切成适当大小的细葱即可。

　　午餐吃的是含有大量蔬菜和蛋白质的豆腐蔬菜粥，满腹感十足!

　　“外出工作时，经常会准备面包夹蔬菜，或是五谷米配蔬菜、烤鱼等配菜的便当。在家里用餐的话，则大多准备加入大量蔬菜和豆腐等材料、容易消化的糙米粥来吃。”

　　10:00、16：00&21:00点心

　　吃点水果和坚果避免饥饿感，点心分三次吃。

　　郑多燕老师说，有时候她会直接生吃水果和蔬菜，有时也会一次把很多种蔬菜水果打成果汁来喝，喝完之后很有饱足感，也含有对身体很有帮助的丰富酵素。外出时，会准备水果干和坚果当成点心。坚果尽量选择不含盐分的，坚果富含对身体有益的油脂，感觉有点饿的时候，只要吃一口就可以获得满足。

　　想来点甜食就喝这一杯

　　草莓香蕉果汁(1人份105大卡)

　　材料：香蕉…1根、草莓…5颗、水…1/2杯

　　做法:香蕉去皮后切成适当,大小草莓去蒂，和水一起放入果汁机里打匀。

　　纤维丰富，向便秘说bye-bye

　　高丽菜苹果汁(1人份176大卡)

　　材料：高丽菜…2片、苹果…1颗、水…1/2杯

　　做法：高丽菜切成大块，苹果;去芯、削皮后切成适当大小，和水一起放入果汁机里打匀。

　　蔬菜摄取不足的时候

　　番茄&芹菜汁(1人份105大卡)

　　材料：番茄…1根、芹菜…5cm、花椰菜…3小朵、水…1/2杯

　　做法：番茄和芹菜切块，花椰菜切成小块，和水一起放入果汁机里打匀。

　　18:30晚餐

　　吃的量比较少，补充生成肌肉的蛋白质和蔬菜。

　　郑多燕经常吃的是蛋白质和蔬菜的组合，例如生菜沙拉和鸡里脊肉、豆腐加韩国泡菜。外食的时候就转换心情和大家吃一样的东西，但是会特别注意不要吃太多。

　　自制沙拉酱降低热量————鸡里脊肉和大量蔬菜综合沙拉佐黄芥末酱

　　材料(1人份)：鸡里脊肉…2条(80g)、盐、胡椒…少许、料理酒…2大匙、叶菜嫩叶…一包(50g)、番茄…1/2颗、黄椒…1/4颗

　　(黄芥末酱)

　　黄芥末…1/2小匙、牛奶…4小匙、酱油…1大匙多一些、蜂蜜…1/2小匙、醋…1小匙

　　做法

　　Ⅰ.去除鸡里脊肉上的筋之后放入耐热器皿中，洒上盐、胡椒，淋上料理酒后用保鲜膜轻轻盖上，以微波炉(600W)加热2:30。放凉之后折开备用。

　　Ⅱ.用牛奶拌匀黄芥末，加入酱油、蜂蜜、醋调匀成黄芥末酱。

　　Ⅲ.将叶菜嫩叶、滚刀切的番茄、烫过的花椰菜、切成细丝的黄椒放进碗里，淋上Ⅱ的酱汁即可。

　　韩国泡菜豆腐1份77Kcal

　　借助辣椒的威力提升燃烧脂肪的效率

　　材料(1人份)：嫩豆腐…1/3块、韩国泡菜…30~40g、芽苗…适量

　　做法：将豆腐和韩国泡菜切成容易入口的大小，泡菜放在豆腐上，再放上芽苗即可。

　　晚餐后的小点心——蔬菜棒(1份51kcal)

　　材料(1人份)：红萝卜1/4条、小黄瓜1/2条、芹菜1/3根、红椒1/4颗、黄椒1/4颗、盐适量。

　　做法

　　将所有材料成容易入口的长条状，吃的时候沾一点盐。

　　(实习编辑：Crystal)