饮食指南纯素饮食可以帮助你减肥吗

 大家好，我是东方说美食。

纯素饮食想必大家都听说过，完全是以植物为主，这意味着它们不含肉类、蛋类或乳制品。许多以动物为基础的食物富含脂肪和热量，因此消除它们可能有助于减轻一些人的体重。

在本文中，小编将跟大家分享有关素食主义与减肥之间的联系，包括吃什么食物以及是否存在任何风险。我们还为那些希望通过纯素饮食减肥的人们列出了一些提示。

1、纯素饮食有益于减肥吗？

纯素饮食由植物性食物组成，因其潜在的健康益处而广受欢迎。

遵循纯素饮食的人往往体重指数较低。你可能会觉得纯素饮食有助于减肥，或者吃纯素的人更有可能做出其它有重量意识的决定。然而，少数研究直接测量了纯素饮食对减肥的影响，这表明纯素饮食可以帮助人减肥。

通过研究发现，纯素饮食的人比其他人减肥效果更明显，他们还减少了饱和脂肪的消耗。相比杂食性饮食，以植物为基础的饮食是减肥更有效。

素食者也有其他健康改善，包括降低胆固醇和降低患癌症的风险。素食富含植物脂肪，甚至可能促进新陈代谢。这意味着素食者和素食主义者在休息时可能会燃烧更多的卡路里，使他们的减肥效果更加有效。

与所有减肥计划一样，最大的问题之一通常是一个人是否会坚持下去。许多人在几天或几周后停止饮食，有些人恢复了他们失去的体重，因为一旦饮食结束，他们就会恢复旧的饮食习惯。

纯素饮食计划似乎很难，人们不太可能坚持纯素饮食，而不是放弃他们原来的饮食习惯。

2、纯素饮食健康吗？

纯素食可以消除许多高脂肪、高胆固醇、高热量和饱和脂肪的食物。

许多加工或预包装的食品含有动物产品，因此纯素饮食可以帮助人们吃新鲜的全食品。

研究记录了与素食和纯素饮食相关的许多健康益处，包括：

降低癌症发病率

减少缺血性发作或“小中风”的风险

减少炎症

降低胆固醇

降低血糖

患糖尿病的风险较低

降低患白内障的风险

纯素饮食也可能带来一些健康挑战。动物产品天然含有维生素B12，因此遵循纯素饮食的人需要寻找其他来源，例如：

强化谷物

强化植物乳，包括大豆，杏仁和燕麦

营养酵母

一些肉类替代品

补品

素食者也可能缺乏铁、维生素C、钙、维生素D、蛋白质和ω-3脂肪酸。

3、减肥的最佳纯素食品

以下食物可以预防营养缺乏，同时帮助人们对纯素饮食感到满意：

大豆，藜麦和豆豉，是素食主义者的蛋白质来源。

大豆和杏仁奶，它富含的维生素d。

坚果和种子，富含ω-3脂肪酸。

4、纯素饮食可以导致体重增加吗？

任何饮食都可以导致体重增加，包括纯素饮食。可以用增加体重的高卡路里加工食品代替肉类或乳制品。

可以很容易地依靠重的纯素碳水化合物或碳水化合物，如面食、面包，定期进餐。虽然碳水化合物很重要，但必须使用蛋白质来源来改变碳水化合物，例如豆类和豆腐。

此外，随着素食主义越来越受欢迎，可以买到越来越多的素食垃圾食品，包括蛋糕、糖果和冰淇淋。虽然每隔一段时间享受一次美食是可以的，但是一个纯素饮食的人应该注意，因为某些东西是纯素食并不意味着它是健康的。