人们总说,管住嘴,迈开腿,好身材自然来,所谓的管住嘴,是不是什么都不能吃,还是不能吃肉类食物呢?不吃肉类食物也即是吃素食,素食可以减肥吗?如果是这样,那么和尚和尼姑们不是个个身材都很好啦,只吃素到底能不能减肥?
素食可以减肥吗?
不一定。
减肥和吃下去的食物热量有关,而素食食材同样存在「热量高」的与「热量低」的。比如,蔬菜水果热量较低;大部分豆制品都比肉脂肪更少、热量更低。但是,如果用很多油炒蔬菜,吃很多素点心(比如素饼),还是很容易长胖的。
因此,是否能够减肥,与素食无关。
素食虽然没有让人发胖的脂肪,但也不能不加节制地吃,就算是健康的素食,一旦过度摄取,同样可能让人发胖,比如酸奶、香蕉和坚果就是最好的例子,此外,像面食这种碳水化合物含量丰富的素食,吃的过多,也是很容易让人发胖的。
专家的建议是,每个成年人每日最多摄取四百克的碳水化合物即可,如果超过这个标准,它们便会在身体中转化成脂肪,造成肥胖。
哪些人不适合素食?
对营养有特殊需求的人群,比如孕妇、代谢性疾病患者、术后休养的病人,在不能保证营养摄入均衡、且满足身体需要的情况下,不建议严格素食。
怎样吃素才健康?
1.蛋白质一定要吃够
吃素者需要吃更多的黄豆、豆腐、豆干等豆类豆制品,以及各种谷物杂粮,合理搭配,均衡食用,这样可以提高蛋白质的吸收利用率。
之所以更提倡蛋奶素和鱼素,也是因为它们保障蛋白质食用量,更为均衡和健康。
尤其要提醒下,鸡蛋可以用来补充蛋白质、微量元素等,对于胆固醇的顾虑也可以放下,蛋素和蛋奶素者可以多吃一些。
2.新鲜蔬菜要吃够,水果要适量
每天最好能吃一斤左右的蔬菜,而且尽可能多吃深色蔬菜,例如菠菜、油菜、乌菜等。
水果有助于保证维生素和微量元素的摄入,但要注意水果的糖分和升血糖问题。每天吃1~2个,大概200~350克就够了。
3.多食海藻和菌类
海带、银耳、黑木耳、香菇、蘑菇、口蘑……除了鲜美的口感,它们能带给素食者膳食纤维、维生素和微量元素。
每天能够坚持吃二两(100克),对身体也是益处多多。
4.适量吃点坚果
松子、花生仁、大杏仁、榛子、开心果……喜欢哪个吃哪个,总量一天吃一小把就行。
5.素肉、素鸡等,别吃太多
虽然为了补充蛋白质,素食者应该适量多吃豆制品,但别贪吃那些「素肉」或「素鸡」,因为它们需要精加工,很多营养素都流失了,不算是素食的好选择。
总之,如果你是因为过节肉吃多了,这两天想多吃点蔬菜水果,那挺好的。
但是否能够减肥、降三高,关键还是要看整体的饮食是否均衡,和是不是素食关系不是最大
节食减肥可能效果会很好,但是这种减肥效果很难保持,节食一但停止,你的体重就会反弹复胖,最终导致你的减肥不成功,因为你不可以长期的节食,所以节食减肥是不可行的,而且节食减肥会使自己的营养不足,影响身材健康。
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