只吃素到底能不能减肥

人们总说，管住嘴，迈开腿，好身材自然来，所谓的管住嘴，是不是什么都不能吃，还是不能吃肉类食物呢？不吃肉类食物也即是吃素食，素食可以减肥吗？如果是这样，那么和尚和尼姑们不是个个身材都很好啦，只吃素到底能不能减肥？

素食可以减肥吗？

不一定。

减肥和吃下去的食物热量有关，而素食食材同样存在「热量高」的与「热量低」的。比如，蔬菜水果热量较低；大部分豆制品都比肉脂肪更少、热量更低。但是，如果用很多油炒蔬菜，吃很多素点心（比如素饼），还是很容易长胖的。

因此，是否能够减肥，与素食无关。

素食虽然没有让人发胖的脂肪，但也不能不加节制地吃，就算是健康的素食，一旦过度摄取，同样可能让人发胖，比如酸奶、香蕉和坚果就是最好的例子，此外，像面食这种碳水化合物含量丰富的素食，吃的过多，也是很容易让人发胖的。

专家的建议是，每个成年人每日最多摄取四百克的碳水化合物即可，如果超过这个标准，它们便会在身体中转化成脂肪，造成肥胖。

哪些人不适合素食？

对营养有特殊需求的人群，比如孕妇、代谢性疾病患者、术后休养的病人，在不能保证营养摄入均衡、且满足身体需要的情况下，不建议严格素食。

怎样吃素才健康？

1.蛋白质一定要吃够

吃素者需要吃更多的黄豆、豆腐、豆干等豆类豆制品，以及各种谷物杂粮，合理搭配，均衡食用，这样可以提高蛋白质的吸收利用率。

之所以更提倡蛋奶素和鱼素，也是因为它们保障蛋白质食用量，更为均衡和健康。

尤其要提醒下，鸡蛋可以用来补充蛋白质、微量元素等，对于胆固醇的顾虑也可以放下，蛋素和蛋奶素者可以多吃一些。

2.新鲜蔬菜要吃够，水果要适量

每天最好能吃一斤左右的蔬菜，而且尽可能多吃深色蔬菜，例如菠菜、油菜、乌菜等。

水果有助于保证维生素和微量元素的摄入，但要注意水果的糖分和升血糖问题。每天吃1～2个，大概200～350克就够了。

3.多食海藻和菌类

海带、银耳、黑木耳、香菇、蘑菇、口蘑……除了鲜美的口感，它们能带给素食者膳食纤维、维生素和微量元素。

每天能够坚持吃二两（100克），对身体也是益处多多。

4.适量吃点坚果

松子、花生仁、大杏仁、榛子、开心果……喜欢哪个吃哪个，总量一天吃一小把就行。

5.素肉、素鸡等，别吃太多

虽然为了补充蛋白质，素食者应该适量多吃豆制品，但别贪吃那些「素肉」或「素鸡」，因为它们需要精加工，很多营养素都流失了，不算是素食的好选择。

总之，如果你是因为过节肉吃多了，这两天想多吃点蔬菜水果，那挺好的。

但是否能够减肥、降三高，关键还是要看整体的饮食是否均衡，和是不是素食关系不是最大

节食减肥可能效果会很好，但是这种减肥效果很难保持，节食一但停止，你的体重就会反弹复胖，最终导致你的减肥不成功，因为你不可以长期的节食，所以节食减肥是不可行的，而且节食减肥会使自己的营养不足，影响身材健康。