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你知不知道你可能每天都在吃“塑料”

2018-08-28 来源:康宝莱亮点  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:例如你需要把塑料容器拿去加热,以五号聚丙烯(PP)最佳,它的耐热温度可达摄氏140度,市面上许多微波食品的容器就是采用此类塑料。

 自从塑化剂风波后,你在使用塑料容器时是否总会胆战心惊?深怕高温微波或是容器本身溶出塑化剂污染食物?塑料容器百百种,究竟该如何安全使用?

为什么我们的生活中有这么多“塑料”?
 
其实从使用的观点出发,塑料确实有它存在的必要性。食品包装有四种基本功用:盛装、保护、便利、信息。
 
盛装:用双手捧水一次顶多盛装5~10cc,使用容器则可携带500cc、2000cc甚至一加仑的水。
 
保护:一条蒲烧鳗鱼能放多久?一个上午?若以塑料袋真空密封、妥善保存的话,除非有人偷吃,否则可以保存五天至一周。便利:在容器上设计把手、提环,让人们使用起来更顺手。
 
信息:如瓶盖的塑料封膜,一旦拆开就难以装回,帮助食品传达“是否遭破坏、是否曾被开启”的信息。
 
塑料是生活中最常见的盛装容器材质
 
那为什么是“塑料”呢?相较其他常见包装材质如金属或玻璃,塑料既轻便又易于塑形,容易制成有把手、或是盛装酱料常用的挤压瓶(squeezablebottle)等方便使用的功能容器。加上塑料容器制作所需耗费的能源较低,不如铸铁需要相当高的温度(想想背后的碳排放量!)才能改变形状,因此在食品包装中,少不了塑料的踪影。
 
塑料容器到底会不会溶出有毒物?
 
由于长时间的直接接触,包装(不论是金属、玻璃、陶瓷、塑料、橡胶或纸)中的化学成分会释放至食品上,这可被称作“转移现象”;就机制而言,转移是指物质从高浓度(包材接触层)扩散到低浓度(食品表面)。
 
而塑料属于许多小分子组成的“聚合物”,当温度升高或是存放时间拉长,就会促使这些小分子之间愈来愈不稳定,进而发生“转移”,使塑料容器中的化学成分逐渐释放至食品中。
 
所有塑料都是“亲油性”,除了高温、长时间存放之外,也要注意盛装的食物是否属于油性高的类型,若食物本身与包装成分相似,会更容易造成两者之间的物质转移。
 
不过转移发生条件基本上来自「不正确的使用」,只要辨明清楚盛装容器的耐受温度、寿命等信息,大家其实不必过于忧心。
 
7大类塑料,你学会怎么用了吗?
 
塑料的标号分类其实是为了回收,依据其材料特性归纳出七大类,并分类表列耐热温度、特色与应用,是最常见的塑料分类与使用指南。
 
例如你需要把塑料容器拿去加热,以五号聚丙烯(PP)最佳,它的耐热温度可达摄氏140度,市面上许多微波食品的容器就是采用此类塑料。
 
而近年来弄得大家人心惶惶的塑化剂,则和三号聚氯乙烯(PVC)有关。PVC本身是一种硬度很高的材质,可以用来做成硬质塑料水管;但在添加塑化剂后,PVC会改变原本的分子结构,概念有点类似让分子之间的空间变大,制造出软式水管,甚至可塑性高、透气性佳的保鲜膜,后者也会被使用在鲜食包装上。但要注意的是,PVC的耐热温度只到摄氏80度,在更高温的环境很容易使分子们开始不安定、产生转移。比如说,喝喜酒常见的、瓮口封着保鲜膜蒸煮的佛跳墙,就有塑化剂溶出的可能。
 
另一种毒性化学物质“双酚A”则被视为荷尔蒙干扰物(或称环境荷尔蒙),可能影响生殖发育及长期健康问题,最常见于七号塑料聚碳酸酯(PC)。由于PC常被用来制造水瓶与婴幼儿奶瓶,因此相关标准规定,婴幼儿奶瓶产品一律不得添加双酚A,其他食品盛装容器的双酚A溶出限量也必须在0.6ppm以下。另外,只要看见塑料容器有刮伤磨损、变形,都应该考虑更换。
 
依循包装标示正确使用
 
想要避免吃“塑料”,最重要的仍是“正确使用”塑料容器的观念,只要在选购、使用时都记得阅读完整的产品信息,就能放心使用塑料容器!
 
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