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吃鸡肉=吃激素?!真相居然是这样的

2018-06-20 来源:健身小厨  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:建议大家在正规商家、大型超市购买鸡肉。选择冰鲜鸡的话,注意检查包装上的生产日期、生产单位、保质期,查看货柜是否保持低温。购买时选择保质期新鲜、肉质光滑有弹性、不粘手、色泽正常的鸡肉。

鸡肉是我们常吃的肉类之一,我们都知道鸡肉的营养价值很高,它热量低,高蛋白低脂肪,且易被人体吸收利用,性价比高,可以说是健身的首选食材了。

但如今很多人却“谈鸡色变”,觉得现在的鸡长得那么快就是因为打了激素,想吃却不敢吃。真相是怎样的呢,小厨这就来给大家辟谣了!

现在的鸡为什么长得那么快?

首先是鸡种的不断优化和改良,现在的鸡种都是不断优胜劣汰精选出来的品种。

其次是现代养殖技术采用科学的饲料配方,根据肉鸡的各个生长阶段和营养需求,提供适合每个阶段的营养配方,从而使肉鸡得以健康、快速生长。

此外,标准化的养鸡场设施、有效的防病防疫措施、科学的饲养和管理等也保证了肉鸡的健康快速生长。

所以,现在鸡长得快完全是养殖技术进步的结果,在正常饲养下,肉鸡5—6周便可达到2至2.5公斤,所以饲养一个多月左右出栏也见怪不怪了,现在全世界的饲养鸡出栏速度都是那么快的。

鸡肉打了激素?

传统的土鸡生长周期是比较长的,所以现在肉鸡较快的生长速度也导致了部分消费者的担心,这也就不难理解为什么很多人觉得鸡肉打了激素了。

首先,激素是中国及世界都明令禁止的,我国有相关法律规定“禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品”。

激素成本较高,使用技术复杂,而且众多的实验数据表明,使用激素并不能促进鸡的生长,反而会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险,死亡率变高,所以使用激素反而是弄巧成拙。

但是肉鸡养殖会使用抗生素,因为市场肉类需求不断增大,禽类养殖一般都采取集中养殖的方式,这很容易导致传染病的传播,严重的会造成禽类大量死亡,带来严重的经济损失。

这一点大家也不用太担心,抗生素的使用是很严格的,使用前企业需获得审批,使用必须规范,鸡鸭通常在三十天检疫,四十天后临近出栏再进行药残检疫。合理使用抗生素,并严格执行停药期,这样的鸡肉就不会有超标的残留。

所以说,现在市场上销售的鸡肉并不存在打了激素的问题,从农场到餐桌的监管流程还是比较规范的,不要轻信那些夸张的谣言哦!

如何挑选鸡肉?

对于健身人士来说,真的是少不了鸡肉啊!那么该怎么挑选呢?

建议大家在正规商家、大型超市购买鸡肉。选择冰鲜鸡的话,注意检查包装上的生产日期、生产单位、保质期,查看货柜是否保持低温。购买时选择保质期新鲜、肉质光滑有弹性、不粘手、色泽正常的鸡肉。

尽量购买新鲜鸡肉或冰鲜鸡肉,肉质比较鲜嫩,口感比较好哦!

最好不要买冷冻鸡肉,因为-18℃条件下储存过的鸡肉水分会减少、肉纤维变粗,肉质会比较柴一点。

看到这里,小伙伴都放心了吧?只要挑选正规生产的鸡肉,都是没多大问题的哦,还有记得鸡肉要煮熟煮透再吃哦!

吃鸡肉长肌肉,夏天就要过去了,大家要努力健身哦!

 

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