天天点外卖，如何做到不长胖？

都说外卖重油重盐，简直是高热量餐的典范。

但是作为一个上班族，中午没时间做饭，晚上下班健身完回家就根本不想动，别说再去做饭了。真的好绝望。

这个时候我们能选择的就只有外卖了。

其实，点外卖也是有诀窍的哦，只要点对了菜品，一样可以“吃瘦”~

想要知道怎么选择健康的外卖食品，我们首先要了解一下食材的烹饪方法

同样的食材用不同的方法烹调，最后的热量相差非常的大。

想一想炸鸡和凉拌鸡丝~一听就知道热量差别很大。

从图片可以看出，主要的烹饪方法有四大类：基本无油、可以少油、油油油和糖衣炮弹。

我们依次来看一下

1、煮蒸汆熏涮

这几种方法烹饪的食品基本上是没有油的，可以说是很健康了，推荐选择。

举例：清蒸鱼、汆丸子、熏鸡、涮牛肉等

注意：熏肉类的食品一般含盐量比较多，虽然对于减脂没有什么影响，但是吃太多不利于身体健康。

还有水煮牛肉、水煮鱼等，虽然名为水煮，其实需要油量巨大。所以还是不吃为妙。

2、炖烤炒烩

这些做法会用到一定量的油，而且以外卖来说的话，用油量也不会少。

所以可以的话，可以打电话或者留言让买家少油，或者就选择一些原本就不需要太多油的菜品。

举例：清炒时蔬、清炖排骨等

注意：烤制的食物，油大多在表层，所以吃的时候可以去皮，尤其是鸡鸭肉。

3、爆烧炸焗熘——油油油

这几种烹饪方法都会先过一遍油，所以说含油量非常之高，热量也是直线飙升。

小伙伴们可以不考虑了

4、拔丝、糖醋、糖水——糖衣炮弹

这几种做法普遍需要很多的白糖，来打造"甜蜜"的口感，坚决拒绝~

大概了解食物的烹饪方法以后，小伙伴们就可以点外卖啦~

打开我们手机的外卖软件，可以看到，选择非常的多啊。

小编把他们分成的六大类：早餐类、套餐类、面食类、一菜一饭类、油炸类、甜品饮料类

不想细看的小伙伴可以翻到文末看总结啦~

1、早餐类

粥、生煎、包子、馄饨、手抓饼、葱油饼、杂粮饼等

除了生煎、葱油饼、油条等含油较多的，这类的食物基本都可以选择。

其中粥类中的杂粮粥，比如南瓜粥、紫薯粥、玉米粥等比较好。包子尽量选择菜馅的~

2、套餐类

套餐饭、木桶饭、盖浇饭、石锅拌饭、点菜等

这类食物在外卖中的占比非常大。

其中套餐饭一般就是一荤两素，半个鸡蛋，少许榨菜，一碗汤。搭配的还是不错的

选择要点就是肉类要选择少油高蛋白的，比如鱼、虾、鸡肉、牛肉，其他就是尽量选择蔬菜丰富的。

木桶饭和盖浇饭比较类似，菜的汤汁会渗入米饭中，所以吃起来比较美味。

但是菜品含油量最多的就是汤汁，所有的油都被你吃进去拉！不建议食用。烤肉饭什么的不用多说，拒绝。

石锅拌饭相对来说蔬菜量较多，热量也不高，搭配比较合理。要注意的是蛋白质的摄入，除了原有的鸡蛋，可以选择牛肉石锅拌饭等来补充蛋白质。

对于点菜的就可以根据上面说的烹饪方式去选择菜品，记得打电话给卖家让厨师少放油~

3、面食类

面、米线、粉丝、意面等

选择面食、米线等主要面临的问题就是大部分都是碳水主食，蔬菜和蛋白质严重不足。

要解决也挺简单的，一般店里都会有单点的菜品，加一些自己爱吃的蔬菜、肉类以及一个鸡蛋就可以啦~

另外面食属于高GI的食物，最好的话可以选择意面、荞麦面等GI值较低的食物

4、一菜一饭类

酸菜鱼、麻辣香锅、麻辣烫等

酸菜鱼和麻辣香锅不说了，越说越想吃，反正尽量别吃就对了，油太多

麻辣烫还能拯救一下，主要就选择清汤的汤底，拒绝辣椒油，然后多点蔬菜类，加点鸡肉、蛋、豆制品就ok了，主食可以选择乌冬面。

偶尔吃一下哦~

5、油炸类

汉堡、披萨、薯条等

没什么说的，不要多看，防止自己忍不住想吃……热量实在太高了

6、甜品饮料类

蛋糕、奶茶等

也别多看，热量太高，喝点果蔬汁把~

最后总结一下可以选择的食物~

杂粮粥、菜包子、馄饨、手抓饼、杂粮饼等

少油高蛋白的套餐饭、牛肉石锅拌饭、点菜

意面、荞麦面

清汤麻辣烫

是不是再也不用担心不会点外卖啦~

小伙伴们最爱的外卖是什么呢？