专家说
很长时间以来,人们对于吃鸡蛋会使胆固醇升高,引发冠心病的说法深信不疑。还有许多人在吃鸡蛋时,会选择只吃蛋白、不吃蛋黄。然而在2016年初,《美国膳食指南报告》中指出,食物中的胆固醇与血清中的胆固醇并没有直接关联,其中关于胆固醇的每日摄入量不得超过300毫克的限制也一同被取消了。这对于爱吃鸡蛋的人来说,何尝不是一个好消息。
人们虽然几乎每天都可以吃到鸡蛋,但对它的了解却并不完全,甚至还存在许多误解。那么,鸡蛋究竟是怎样的食物,它的营养和作用?今天就为你一一揭晓。
细数这些年,
我们对鸡蛋存在过的误会…
1吃鸡蛋黄引起胆固醇升高?
一个普通大小的鸡蛋,大约含有200毫克胆固醇,占每日推荐摄入量的三分之二。
许多人认为食物胆固醇是血清胆固醇升高的因素,然而实际上,食物胆固醇并不会引起血液中胆固醇的升高,更与患冠心病没有任何直接联系。
人体肝脏制造的胆固醇,约占血液中胆固醇总量的2/3以上,而通过食物摄取的胆固醇连1/3都不到。
2鸡蛋是高脂肪食物,减肥不能吃?
一个普通大小的鸡蛋,热量通常在80大卡左右,内含5克脂肪。
鸡蛋中的脂肪多为有益于人体健康的单不饱和脂肪酸。一颗鸡蛋内含6克蛋白质,属于高蛋白食物,在减肥期间食用,能起到很强的饱腹作用。
此外,多补充蛋白质,可以促进运动后身体肌肉的修复,所以,完全不用担心吃鸡蛋有发胖的危险。
3吃鸡蛋不要吃蛋黄?
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白和人体所需的氨基酸、酶,以及宝贵的叶黄素和玉米黄质。
蛋黄中的胆碱有助于维持人体细胞膜的健康,丰富的维生素A和D能帮助身体吸收钙,所以,鸡蛋最好要吃完整的。
4溏心鸡蛋比全熟鸡蛋更有营养?
从小就听许多长辈说,溏心鸡蛋更有营养,其实这并非科学的说法。未全熟的鸡蛋里尚存细菌,当鸡蛋黄的温度达到70~80度时,才能杀灭其中的沙门氏菌。
当蛋黄开始凝结时,说明温度正开始接近。所以从健康角度来说,最好吃全熟的鸡蛋,不建议吃溏心鸡蛋。
有“全营养食品”之称的鸡蛋,
对人体还有哪些好处?
1保护肝脏
鸡蛋内含多种人体必需的营养元素,比如高蛋白、丰富的维生素和矿物质,其中蛋黄中的卵磷脂有助于促进肝细胞再生,对肝脏组织起到很好的修复作用。
2保护视力
蛋黄中含有两种抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,这两种物质能起到保护眼睛免受紫外线伤害的作用,还有助于减少患白内障的风险。
对于用眼过度的电脑族、上班族,可以每天吃1-2个鸡蛋,对维护视力健康很有帮助。
3保护皮肤、延缓衰老
鸡蛋因内含丰富全面的营养元素,常被人视为理想的营养宝库。
鸡蛋对皮肤的作用也同样不容小觑,鸡蛋清中丰富的蛋白质有助于增强皮肤的弹性和光泽,蛋黄中丰富的维生素A能对皮肤起到保护作用。
4增强记忆力、预防老年痴呆
鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、卵黄素、维生素A、D等,这些营养元素有助于增强神经系统的功能,是很好的健脑益智食物。
每天食用1-2个,对改善记忆、预防老年痴呆能发挥有利作用。
5降低血脂、预防心脑血管疾病
鸡蛋中的胆固醇多是高密度脂蛋白胆固醇,属于对人体有益的胆固醇。其中丰富的卵磷脂,能帮助降低血脂,清除血管壁上沉积的胆固醇,从而帮助预防心脑血管疾病。
鸡蛋是这个世界上最有营养的食物之一,在所有的烹饪方法中,带壳水煮蛋是将营养保存和发挥得最全面的烹饪方式。
当然,再好的食物也要适量吃,过犹不及,不能无节制地贪吃,只要每天保证1-2个,就足以为身体提供充分的营养。
本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗(如:运动治疗、减轻体重)仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(IIa型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(IIb型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如LDL去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。
健客价: ¥221.高胆固醇血症 (1)对于原发性高胆固醇血症患者,当饮食控制及其他非药物治疗不理想时,可予辛伐他汀治疗。辛伐他汀不但可降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B和甘油三酯,而且可升高密度脂蛋白胆固醇,从而降低低密度脂蛋白胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇及总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇的比率 (2)在高胆固醇血症和高甘油三脂血症并存而以高胆固醇症为主的患者,辛伐他汀可降低胆固醇水平。 2.冠心
健客价: ¥4.5高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者。包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合型高脂血症(相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型)患者,如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意,应用本品可治疗其总胆固醇(TC)升高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者,阿托伐他汀可与其他降脂疗法(如LDL血浆
健客价: ¥62原发性高胆固醇血症患者,包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合性高脂血症(相当于Fredrickson分类法的Ⅱa和Ⅱb型)患者。
健客价: ¥27本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(IIa型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(IIb型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如LDL去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。
健客价: ¥53溶解胆固醇结石 1.在胆囊或胆管存在1个或多个X-射线可见的霞径小于2cm的胆固醇结石 2.拒绝手术治疗或不适合手术治疗 3.十二指肠插管胆汁检查证实胆固醇过饱和
健客价: ¥100高胆固醇血症、家族性高胆固醇血症。
健客价: ¥55原发性高胆固醇血症,纯合子家族性高胆固醇血症(HoFH),纯合子谷甾醇血症(或植物甾醇血症)。
健客价: ¥711.胆囊胆固醇结石一必须是X射线能穿透的结石,同时胆囊收缩功能须正常; 2.胆汁淤积性肝病(如:原发性胆汁性肝硬化); 3.胆汁反流性胃炎。
健客价: ¥2151.高胆固醇血症 饮食疗法及其他非药物治疗效果欠佳时,可应用辛伐他汀降低原发性高胆固醇血症患者的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。辛伐他汀同时可升高高密度脂蛋白胆固醇并因此降低低密度脂蛋白胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇及总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇的比率。 在合并患高胆固醇血症和高甘油三酯血症的病人,且高胆固醇血症为主要异常时,降低升高的胆固醇水平。 2.冠心病的二级预防。对冠心病患者,辛伐他汀适用于
健客价: ¥61.高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者。包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合型高脂血症(相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型)患者,如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意,应用本品可治疗其总胆固醇(TC)升高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者,阿托伐他汀可与其他降脂疗法(如LDL
健客价: ¥471.高胆固醇血症: 原发性高胆固醇血症患者,包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合性高脂血症(相当于Fredrickson分类法的Ⅱa和Ⅱb型)患者,如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意,应用本品可治疗其总胆固醇(TC)升高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者,阿托伐他汀可与其他降脂疗法(如LDL血
健客价: ¥24用于治疗高胆固醇血症和混合型高脂血症;冠心病和脑中风的防治。
健客价: ¥43原发性高胆固醇血症患者,包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合性高脂血症(相当于Fredrickson分类法的Ⅱa和Ⅱb型)患者。
健客价: ¥261.高脂血症。1)对于原发必高胆固醇血症包括杂合子家族性高胆固醇血症高脂血症或混合性高酯血症的患者,当饮食控制及其它非药物治疗不理想时,结合饮食控制,本品可用于降低升高的总胆固醇、低密度脂滑白胆固醇、载脂蛋白B和甘油三酯,且可升高高密度脂蛋白胆固醇,从而降低密度脂蛋白胆固醇,高密度脂蛋白胆固醇及总胆固醇高密度脂蛋白胆固醇的比率。2)对于纯合予家族性高胆固醇血症患者,结合饮食控制及非饮食疗法,本品可
健客价: ¥26用于饮食未能完全控制的原发性高胆固醇血症和混合型血脂异常(FredricksonⅡa和Ⅱb型)的患者。
健客价: ¥42适用于经饮食控制和其它非药物治疗(如:运动治疗、减轻体重)仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(IIa型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(IIb型)。详情说明书
健客价: ¥25本品用于胆固醇型胆结石,形成及胆汁缺乏性脂肪泻,也可用于预防药物性结石形成及治疗脂肪痢(回肠切除术后)。
健客价: ¥22适用于对皮质类胆固醇药物敏感的皮肤炎性疾病 (如接触性皮炎、湿疹及神经性皮炎等伴发细菌或真菌感染)。
健客价: ¥14本品可用于治疗高甘油三酯血症(Ⅳ型),高胆固醇血症(Ⅱa型)、高甘油三酯合并高胆固醇血症(Ⅱb型)。
健客价: ¥67高胆固醇血症;冠心病或冠心病等危症(如:糖尿病症状性动脉粥样硬化性疾病等)合并高胆固醇血症或混合型血脂异常的患者。
健客价: ¥26本品用于胆固醇型胆结石,形成胆并缺乏性脂肪泻,也可用于预防药物性结石形成及治疗脂肪痢(回肠切除术后)。
健客价: ¥20用于高胆固醇血症、对于原发性高胆固醇血症、杂合子家族性高胆固醇血症或混合性高胆固醇血症等的患者。
健客价: ¥34本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗(如:运动治疗、减轻体重)仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(Ⅱa 型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(Ⅱb 型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如 LDL 去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。
健客价: ¥27