“不吃鸡蛋,怕胆固醇高!”近年我们经常听到这种言论,鸡蛋和我们体内胆固醇结了这么久的恩怨,那鸡蛋里面到底有什么营养物质呢?
鸡蛋里的营养物质:
一个普通去壳鸡蛋(约含50g)能为我们人体提供70kcal左右的能量、7-8g左右的蛋白质、4-5g左右的脂肪以及小于2g的碳水化合物。
蛋白质
鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白,含有我们人体所需的全部八种必须氨基酸。由于鸡蛋蛋白中的氨基酸与人体中的氨基酸成分相似度很高,生物学价值高,经常被用作参考蛋白来评判其他食物中蛋白质的优劣。人体对鸡蛋蛋白的吸收率非常好,高达98%,饱腹感也非常好。
脂肪
鸡蛋中的脂肪98%都集中在蛋黄,由于脂肪颗粒很小,容易被肠道消化吸收。蛋黄是磷脂的良好食物来源,蛋黄中的磷脂主要是卵磷脂和脑磷脂。一些科学研究表明卵磷脂能够软化胆固醇和脂肪,阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积,从而防止动脉粥样硬化。此外对促进神经系统和身体发育也有积极的作用。
碳水化合物
一个鸡蛋仅含有不高于2g的碳水化合物,含量低,其中大部分以葡萄糖形式在于蛋黄内。
矿物质和维生素
鸡蛋中的矿物质和维生素主要存在于蛋黄内,其中钙、磷、钾、钠、铁、镁、锌、硒等矿物质的含量都比较丰富。虽然蛋黄中铁含量较高,但由于是非血红素铁,生物利用率低,仅为3%左右。维生素种类也比较丰富,以维生素A、E、B2、B6、泛酸为主,也含有一定量的维生素D、K等。
胆固醇
一个鸡蛋的胆固醇含量确实高达290毫克左右,主要集中在蛋黄内。这是让很多人觉得吃了鸡蛋或蛋黄感觉罪恶的根源,害怕一个鸡蛋蛋黄引起血液胆固醇浓度增高而导致心脑血管疾病。然而,《中国居民膳食营养素推荐摄入量2013年版》对胆固醇推荐量进行调整,暂不设定膳食胆固醇摄入上限。
胆固醇的好与坏
在我们人体血液中,胆固醇可分为三类:高密度脂蛋白胆固醇(HDL)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL)、极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL)。
HDL通常被称为“好”胆固醇,它能够把各个器官细胞中的胆固醇输送到肝脏,进行代谢或排泄,同时也会把沉积在血管壁上的“坏”胆固醇进行分解消除;相反,LDL和VLDL被称为“坏”胆固醇。它们能够被运输到各个器官细胞,并且会不断沉积在血管壁上,致使血管通道狭小、堵塞或血管变硬,从而引发心脑血管疾病。
人体中的胆固醇主要来自于两个途径,1)体内自身合成;2)从食物中摄取。大部分胆固醇由体内自身(主要为肝脏)合成,约占70-80%,剩余部分通过食物来源获得。
胆固醇是人类生命活动所需的重要营养物质,它是合成许多重要物质的原料,也参与维生素D、胆汁、雌激素、雄激素等多种激素的合成。人体有非常神奇的平衡调节机制,当体内自身合成的胆固醇达到需要量时,大脑会发出信号做出调节,自动减少对食物来源胆固醇的吸收,最后没有被吸收的部分会通过粪便排出体外。
最后,每天吃几个鸡蛋呢?
许多研究表示大部分人群的膳食来源胆固醇不会直接影响血液中胆固醇水平。对于一个身体健康的成人,每天吃1~2个鸡蛋为宜。提倡不缺乏也不过量。
本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗(如:运动治疗、减轻体重)仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(IIa型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(IIb型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如LDL去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。
健客价: ¥221.高胆固醇血症 (1)对于原发性高胆固醇血症患者,当饮食控制及其他非药物治疗不理想时,可予辛伐他汀治疗。辛伐他汀不但可降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B和甘油三酯,而且可升高密度脂蛋白胆固醇,从而降低低密度脂蛋白胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇及总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇的比率 (2)在高胆固醇血症和高甘油三脂血症并存而以高胆固醇症为主的患者,辛伐他汀可降低胆固醇水平。 2.冠心
健客价: ¥4.5高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者。包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合型高脂血症(相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型)患者,如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意,应用本品可治疗其总胆固醇(TC)升高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者,阿托伐他汀可与其他降脂疗法(如LDL血浆
健客价: ¥62原发性高胆固醇血症患者,包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合性高脂血症(相当于Fredrickson分类法的Ⅱa和Ⅱb型)患者。
健客价: ¥27本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(IIa型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(IIb型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如LDL去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。
健客价: ¥53溶解胆固醇结石 1.在胆囊或胆管存在1个或多个X-射线可见的霞径小于2cm的胆固醇结石 2.拒绝手术治疗或不适合手术治疗 3.十二指肠插管胆汁检查证实胆固醇过饱和
健客价: ¥100高胆固醇血症、家族性高胆固醇血症。
健客价: ¥55原发性高胆固醇血症,纯合子家族性高胆固醇血症(HoFH),纯合子谷甾醇血症(或植物甾醇血症)。
健客价: ¥751.胆囊胆固醇结石一必须是X射线能穿透的结石,同时胆囊收缩功能须正常; 2.胆汁淤积性肝病(如:原发性胆汁性肝硬化); 3.胆汁反流性胃炎。
健客价: ¥2151.高胆固醇血症 饮食疗法及其他非药物治疗效果欠佳时,可应用辛伐他汀降低原发性高胆固醇血症患者的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。辛伐他汀同时可升高高密度脂蛋白胆固醇并因此降低低密度脂蛋白胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇及总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇的比率。 在合并患高胆固醇血症和高甘油三酯血症的病人,且高胆固醇血症为主要异常时,降低升高的胆固醇水平。 2.冠心病的二级预防。对冠心病患者,辛伐他汀适用于
健客价: ¥61.高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者。包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合型高脂血症(相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型)患者,如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意,应用本品可治疗其总胆固醇(TC)升高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者,阿托伐他汀可与其他降脂疗法(如LDL
健客价: ¥471.高胆固醇血症: 原发性高胆固醇血症患者,包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合性高脂血症(相当于Fredrickson分类法的Ⅱa和Ⅱb型)患者,如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意,应用本品可治疗其总胆固醇(TC)升高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者,阿托伐他汀可与其他降脂疗法(如LDL血
健客价: ¥24用于治疗高胆固醇血症和混合型高脂血症;冠心病和脑中风的防治。
健客价: ¥43原发性高胆固醇血症患者,包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合性高脂血症(相当于Fredrickson分类法的Ⅱa和Ⅱb型)患者。
健客价: ¥261.高脂血症。1)对于原发必高胆固醇血症包括杂合子家族性高胆固醇血症高脂血症或混合性高酯血症的患者,当饮食控制及其它非药物治疗不理想时,结合饮食控制,本品可用于降低升高的总胆固醇、低密度脂滑白胆固醇、载脂蛋白B和甘油三酯,且可升高高密度脂蛋白胆固醇,从而降低密度脂蛋白胆固醇,高密度脂蛋白胆固醇及总胆固醇高密度脂蛋白胆固醇的比率。2)对于纯合予家族性高胆固醇血症患者,结合饮食控制及非饮食疗法,本品可
健客价: ¥26用于饮食未能完全控制的原发性高胆固醇血症和混合型血脂异常(FredricksonⅡa和Ⅱb型)的患者。
健客价: ¥42适用于经饮食控制和其它非药物治疗(如:运动治疗、减轻体重)仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(IIa型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(IIb型)。详情说明书
健客价: ¥25本品用于胆固醇型胆结石,形成及胆汁缺乏性脂肪泻,也可用于预防药物性结石形成及治疗脂肪痢(回肠切除术后)。
健客价: ¥30适用于对皮质类胆固醇药物敏感的皮肤炎性疾病 (如接触性皮炎、湿疹及神经性皮炎等伴发细菌或真菌感染)。
健客价: ¥14高胆固醇血症;冠心病或冠心病等危症(如:糖尿病症状性动脉粥样硬化性疾病等)合并高胆固醇血症或混合型血脂异常的患者。
健客价: ¥26用于高胆固醇血症、对于原发性高胆固醇血症、杂合子家族性高胆固醇血症或混合性高胆固醇血症等的患者。
健客价: ¥34本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗(如:运动治疗、减轻体重)仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(Ⅱa 型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(Ⅱb 型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如 LDL 去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。
健客价: ¥27原发性高胆固醇血症 本品作为饮食控制以外的辅助治疗,可单独或与HMG-CoA还原酶抑制(他汀类)联合应用于治疗原发性(杂合子家族性或非家族性)高胆固醇血症,可降低总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白B(Apo B)。 纯合子家族性高胆固醇血症(HoFH) 本品与他汀类联合应用,可作为其他降脂治疗的辅助疗法(如LDL-C血浆分离置换法),或在其他降脂治疗无效时用于降
健客价: ¥116本品用于胆固醇型胆结石,形成胆并缺乏性脂肪泻,也可用于预防药物性结石形成及治疗脂肪痢(回肠切除术后)。
健客价: ¥20