深扒 | “瘦身网红”奇亚籽真的可以减肥吗？

近年来减肥届神奇食物一波未平一波又起，亚麻籽、美国大杏仁、朝鲜蓟、藜麦、燕麦、鹰嘴豆等等。那么，近期网上炒的沸沸扬扬的奇亚籽到底是什么？听说是欧美超模们的新宠。这种“舶来品”有什么营养价值，到底能不能帮助我们减肥呢？保持你的好奇心，往下看!

奇亚籽：如何漂洋过海，成为新宠？

奇亚籽，芡欧鼠尾草的种子。生长在墨西哥及北美洲地区海拔约1200m的高原荒漠地区，我国主要依赖进口。因营养丰富，饱腹感较强，欧美一些国家称为“magicseed”，同时也越来越受国内减肥者的欢迎。

营养保健功能又如何？

根据最新的研究成果，和其他种子类食物相似，奇亚籽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，还有丰富的生物活性成分，如黄酮和多酚类物质。

不过，值得一提的是，奇亚籽蛋白质中氨基酸的组成和大豆相近，属于优质蛋白。脂肪的组成为多不饱和脂肪酸，w-3系列不饱和脂肪酸相当于三文鱼的9倍，对保护心血管很有帮助，最棒的是，可以带走多于的脂肪和胆固醇，帮你顺利减脂。

当然，在挑选某种食物是否可以帮助减肥时，我们首先要关注的是它的饱腹感和营养素是否均衡。有些食物比如油炸食品虽然饱腹，但营养素密度很低，相反含能量很高，并不推荐。对于奇亚籽，蛋白质和膳食纤维含量很高，同时能量低，七大营养素配比均衡，适合减肥者食用。

想减肥，奇亚籽应该如何吃？

一种食物即使能量再低，如果无限制的吃下去，也会变成胖子。当然，奇亚籽也不例外。这种强饱腹感的舶来品应该怎么吃？举例示范如下：

奇亚籽茶：用80℃左右的水冲泡，奇亚籽具有吸水功能，吸水后体积就会膨胀、变大。丰富的可溶性膳食纤维溶入水中，不仅增加饱腹感，还可以促进肠胃蠕动，防止便秘哦。当然，还可以加入柠檬片、枣片、枸杞等进行调味。

奇亚籽水果酸奶：食材包括奇亚籽、香蕉等水果、酸奶（找低温储存的），按照做水果沙拉的方式，最后加入奇亚籽。在早餐和中餐前10min左右吃，每餐能帮你减少300kcal能量摄入，亲试有效。

奇亚籽豆浆：我们经常喝完豆浆还会觉得饿，因为市面上豆浆一般比较稀，而且含有膳食纤维较多的碎渣被滤掉。建议用奇亚籽打豆浆时，加入大豆、花生、黑芝麻、奇亚籽后，连渣带浆一起喝，奇亚籽的可溶性膳食纤维溶入豆浆后，可以保持较长时间的饱腹感。