甩脂这么久，你真的了解卡路里么？

2018-01-26 来源：轻加瘦身标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要："卡路里"的官方定义是：在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量为1卡路里能量。由此可见，卡路里是一个能量单位，所以在食物范畴里，我们常说的能量、热量、卡路里其实都是一个东西。

在我们选择食物的时候，总会条件反射般的不自觉的研究一下食物的卡路里含量，但是，每天和卡路里打交道的你们着的知道什么是卡路里吗？轻轻觉得应该很少有小伙伴能够清楚说出到底什么是卡路里。那么今天，轻轻就来给小伙伴们好好的打一打基础。

什么是卡路里

"卡路里"的官方定义是：在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量为1卡路里能量。由此可见，卡路里是一个能量单位，所以在食物范畴里，我们常说的能量、热量、卡路里其实都是一个东西。

国际标准的能量单位是焦耳（joule），然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。卡路里又分为大卡（C或kcal）和小卡(cal），在日常生活中，大卡常用作食品标注，小卡较少见，常用于科学研究，两者及焦耳的换算关系如下：

1000小卡=1大卡（1Calorie）

1大卡=4.186千焦=4186焦耳

我们日常身体机能运作、基础代谢和工作学习都需要热量，这些热量来源于我们日常摄入的食物。当我们消耗的热量大于摄入的热量时，剩余部分的热量就会转化为脂肪，囤积起来。所以我们平时所说的“减肥”减掉的就是这些多余的热量（卡路里）。因此，减少热量的摄入自然就会减少热量的剩余，从而达到控制体重的目的。

如何减少卡路里摄入

热量是人体正常运作的重要保证，因此健康减肥是必须要摄入热量的，但我们可以通过减少热量摄入来减少热量剩余，从而减少脂肪囤积。想要减少卡路里的摄入量，首先我们要知道人体每天所需要的最少能量。根据已有的研究，成人每日需要的热量=1.1x(人体基础代谢的需要的最低基本热量+体力活动所需要的热量)。

以60公斤重的女性为例，每日由食物提供的热量应不少于【1194kcal-1792kcal】，这是维持人体正常生命活动的最少的能量。

卡路里来源及计算方法

在我们日常所吃的食物中，碳水化合物、蛋白质、脂肪是卡路里的重要来源。

1g碳水化合物=4大卡

1g蛋白质=4大卡

1g脂肪=9大卡

以西红柿为例，每100g西红柿中含有碳水化合物4g，蛋白质0.9g，脂肪0.2g。所以对应的，每100g西红柿中，碳水化合物所提供的能量为16大卡（4g*4大卡），蛋白质提供的能量为3.6大卡（0.9g*4大卡），脂肪提供的能量为1.8大卡（0.2g*9大卡），所以100g西红柿提供的能量为16+3.6+1.8=21.4大卡。

营养均衡

那么假如按照一个人每天最少需要摄入1500大卡来算，那我每天摄入375g的碳水化合物可不可以呢？答案当然是不可以。错就错现在虽然碳水化合物、蛋白质、脂肪都可以为身体提供热量，但是不同的营养成分除了提供能量外还有其他不同的作用。倘若只摄入某种单一的营养成分则会导致机体严重营养不良，机体代谢紊乱。所以，即便是要控制卡路里的摄入，也要注意营养均衡。

最优热量源摄入比例

将我们每天人体必须热量源按100%来算，那么碳水化合物占65%、脂肪占20%、蛋白质占15%是最优的比例。以每天每人最低摄入1500大卡为例，每天理想的卡路里摄入分配为：

【碳水化合物】

1500*65%=975大卡

975÷4=243.75g

【脂肪】

1500*20%=300大卡

300÷9=33.33g

【蛋白质】

1500*15%=225大卡

225÷4=56.25g

运动帮助消耗多余卡路里