今年想喝腊八粥的，自己在做家吧，教您几种好喝的做法

　　农历十二月初八，俗称腊八，很多地方在这一天都要熬腊八粥。

　　腊八粥以多种食物和在一块，和米共煮一锅，是合聚万物之意。无论是传统腊八粥还是新式花样粥，总之腊八喝食材多多的腊八粥，图个好兆头。

　　腊八粥做法1

　　原料：糯米、黑米、花生、熨斗、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖

　　做法：

　　1.白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

　　2.所有材料放电饭煲里加水，锅里煮开后，继续煮30分钟，吃前加糖拌匀即可。

　　腊八粥做法2

　　原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克

　　做法：

　　1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。

　　2.各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。

　　腊八粥做法3

　　原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米

　　做法：

　　1.红豆、玉米提前泡3-4小时，其他材料混合洗净。

　　2.所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

　　腊八粥做法4

　　原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克

　　做法：

　　1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。

　　2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。

　　咸味腊八粥

　　原料：大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米

　　做法：

　　1.大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。

　　2.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。

　　3.另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。

　　4.待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。

　　南瓜腊八粥

　　原料：南瓜100克、大米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、花生20克、枣干6个、南杏仁20克、枸杞子10克

　　做法：

　　1.江豆、花豆浸泡8小时；糯米浸泡8小时；南瓜去皮切片。

　　2.花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中，加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥。

　　海鲜腊八粥

　　农历十二月初八俗称腊八，也称之为腊八节，古人在这天会祭祀祖先和神灵、祈求来年丰收吉祥。现代很多地区习惯在这一天喝腊八粥。腊八粥根据地区或家人的口味不同，制作过程中用料也有所不同，主要原材料以米类为主，再辅以豆类和适量的干果或坚果，制作出一款既营养又美味的粥。这款粥除腊八节喝外，平时也可以经常煮，粗细粮精心搭配制作出来的粥不光口感佳，还是一道养生粥，适合各种人群食用，对于脾胃不好的人群，在寒冷的季节喝上一碗还能养胃。

　　参考份量：5人份

　　准备食材：大米1/3杯、糯米1/5杯、糙米1/8杯、红豆1/2杯、百合20瓣、花生米20粒、红薯半个、红枣5颗、清水适量

　　制作方法：

　　1、准备好食材

　　原料：大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油

　　做法：

　　1.莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发；胡萝卜洗净去皮切丁；生姜洗净去皮切片。

　　2.大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。

　　3.到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。

　　江南风味腊八粥

　　原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒

　　做法：

　　1.大米淘洗干净；火腿、香菇切丁；胡萝卜、山药去皮切丁。

　　2.锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。

　　3.加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠，加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。

　　小贴士：

　　1、红豆提前浸泡后，煮出来的口感更软烂

　　2、八宝粥的食材根据家人的口味随意搭配，可以是8种或8种以上的食材，添加少许糯米煮出来的粥更加浓稠和软糯

　　3、喜欢吃甜口味的，在煮的过程中，可以添加少许冰糖或者是出锅后加白糖