胡萝卜,蒸着吃最好
胡萝卜含有大量的β胡萝卜素和维生素E,可以抗氧化和美白肌肤,预防黑色素沉淀,清除多余角质。
蒸是胡萝卜最健康的吃法,因为胡萝卜素存在于植物细胞中,经过加热之后,细胞变软,通透性升高,胡萝卜素能够更好的释放,吸收利用率更高。
胡萝卜含有丰富的果胶和植物纤维,能促进肠道蠕动,排出体内垃圾和毒素,使肌肤更加细腻红润。另外胡萝卜中还含有降糖物质,是糖尿病人的好食品!
胡萝卜炒鸡蛋
/食材/
胡萝卜2根、鸡蛋3个、小葱2根
白糖1调味匙、盐适量
/步骤/
1、小葱切葱花。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和白糖,打散。胡萝卜去皮切丝。
2、锅中放油,油热后下入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋定型,盛出备用。
3、锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软。
4、加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。软嫩易嚼、鲜香适口颜色又好看的胡萝卜炒鸡蛋,大人宝宝都爱吃~
胡萝卜皮蛋瘦肉粥
/食材/
大米150克、胡萝卜1根、皮蛋2个
瘦肉150克、料酒1勺、淀粉1勺
香葱2根、姜适量、盐适量
/步骤/
1、大米洗干净,提前浸泡半小时以上。
2、瘦肉切宽条,加料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟。
3、胡萝卜去皮切小方丁,皮蛋也切大小差不多的小丁,姜丝、葱备好。
4、腌好的瘦肉加入凉水里,姜葱放进去一起煮开,捞出沥干水分。
5、泡好的米加入足量清水大火煮开。
6、米汤煮开后加进瘦肉转小火煮20分钟左右,时不时的要用饭勺搅动底部以免粘锅。
7、煮到米粥粘稠把胡萝卜和皮蛋倒进去搅动均匀。
8、小火煮5分钟调入适量盐调味即可关火,出锅时香气四溢啊~
胡萝卜番茄饭卷
/食材/
软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段
鸡蛋1-2个、盐少许
/步骤/
1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。
2、锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。
3、平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。
4、将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。
豆腐烧胡萝卜
/食材/
豆腐250克、胡萝卜150克、酱油5克
味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克
香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克
/步骤/
1、将豆腐切成滚刀块。
2、胡萝卜洗净,切成滚刀块。
3、炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味。
4、下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。
5、汤汁沸后改小火烧,直至汤汁将干。
6、淀粉勾芡,淋入香油即可。
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