评论一种食物健康与否
很多营养专家都集中讨论卡路里的多少
A食物等于两碗饭的热量所以不健康
B食物只有半碗饭热量所以还可以
但营养学是否就这么简单?
两碗饭大约是400卡路里
那如果是400卡路里的西兰花
对身体的影响是否又如400卡路里的汽水?
食物并不只有能量
卡路里并不能反映食物全貌
汽水提供的热量接近100%都是来自糖分
如果是400卡路里的汽水
就等于有100克即约25茶匙的糖
由于汽水的升糖指数极高
进入肠道后,这100克糖会被快速吸收
令血糖急速上升
高血糖会造成身体发炎及氧化压力增加
损害身体各个组织及细胞
血糖大起大跌更会严重打乱新陈代谢
增加日後患上糖尿病及脂肪肝的风险
糖分不单影响血糖
更会令肠道害菌增加
而且除了糖分之外
汽水几乎完全没有任何其他营养
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