曼谷 | 减肥炸弹，你踩了几枚？

　　提起爆炸，大伙可能会想起最近的新闻热点——曼谷爆炸案，而作为在爆炸前一天刚从曼谷归来的人儿，Miko表示情绪……非常复杂……

　　曼谷，不仅被评为2013的最佳旅游城市，更被称为“美食之都”，吸引着无数游客前往。

　　然而，所谓美食的诱惑面纱下遮掩的真面目，你真的知道吗？

　　今天，将由我来揭秘曼谷的罪恶美食，并类比我们日常的同类食物，避免各位在减肥的路上误踩炸弹，无功而返～

　　炸弹No.1

　　泰式菠萝炒饭

　　泰式菠萝炒饭，英译为“pineapplefriedrice”，因其金黄饱满、粒粒分明的外表和喷香软糯的口感成为泰国最负盛名的招牌食物之一。再者因其混合着各式海鲜、腰果花生和少许菠萝块，随便都可干掉两三碗。

　　这有什么问题吗？

　　当然。之所以泰式炒饭能粒粒分明，除了本身米质优良外，还跟它加了蛋液与大量食用油同炒有关,你肯定试过炒饭时少放油，结果粘锅的情况…

　　这意味着，100g泰式菠萝炒饭中大约含10g油（一勺），即吃等量的米饭和炒饭，后者热量比前者高出近一倍，而且不知不觉中更容易因为美味而吃！过！量！

　　真实面目：

　　80g白米饭＋10g食用油＋少量肉类／坚果＝100g炒饭！

　　热量接近200大卡/100g，吃一整份可达800大卡，折合轻体力女生日需的45%！

　　类似炸弹：

　　蛋炒饭、各种肉类炒饭等

　　减肥tips：

　　偶尔吃吃可以，不可当成每天必吃

　　控制好分量，每次不超过一碗，约200g

　　炒饭的膳食纤维和维生素不足，要搭配适量蔬菜，增加饱腹感的同时又营养均衡

　　炸弹No.2

　　油炸鱼丸

　　随街可见的油炸鱼丸，就是用鱼浆和淀粉打成的丸子，放在油锅中高温炸制而成的。而现在很多摊主为了节省成本，干脆少放鱼浆，用大量的淀粉和添加剂做出q弹口感。

　　这又有什么问题呢？

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　　首先，单纯从丸子的角度讲，本来应该是丰富蛋白质的食物，变成了纯碳水的食物，让口口声声喊着不吃主食的人不自知地破戒。再者，淀粉类食物特别吸油（看过煎大饼的话，你肯定懂…），若说煮丸子的热量已经不低，那吸满了油的炸丸子更是可怕，一颗普通大小的炸鱼丸热量达120大卡，可以与一碗白米饭媲美。最后，油炸过程不仅破坏了食物本身营养，还产生大量有毒物质，对于热衷排毒养颜的女生而言更是噩梦。

　　真实面目：

　　30g鱼浆＋50g淀粉糊＋添加剂＋20g食用油＝100g油炸鱼丸！

　　热量接近300大卡/100g，吃六七个可达800大卡，折合轻体力女生日需的45%！

　　类似炸弹：

　　炸肉丸、炸番薯、炸土豆等

　　减肥tips：

　　能不吃尽量不吃

　　实在控制不住，尝一两颗即可，并用纸巾或纸袋吸干上面的油

　　在下一餐减少主食和油的量，然后运动撸起来

　　以上就是Miko对曼谷之“减肥炸弹”的剖析，已经去过并沦陷过的请面壁，准备去的请注意，没打算去的请从身边的类似炸弹防起。

　　接下来的连载中，会给大家介绍应节食品，猜猜看，会是什么呢？