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教你如何制作炸虾配芒果甜辣酱

2017-10-19 来源:全球健身中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:都说会做饭的男人额外加分,既然身材已经练好了,没练好也不要着急,先来学学这道美味的大虾料理,偶尔奖励自己,撩妹撩汉的时候不经意的露一手,无形装逼深藏功与名~

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  脸是父母给的

  身材是自己给的

  都说会做饭的男人额外加分,既然身材已经练好了,没练好也不要着急,先来学学这道美味的大虾料理,偶尔奖励自己,撩妹撩汉的时候不经意的露一手,无形装逼深藏功与名~

  炸虾需要的材料

  大虾8个

  鸡蛋1个

  低筋粉、面包糠适量

  现磨黑椒与海盐适量

  清酒1/2tsp(也可以用料酒或白葡萄酒代替)

  甜辣芒果酱需要的材料

  芒果肉1/4杯

  蛋黄酱2.5tbsp

  蜂蜜1/2tbsp

  辣椒酱1/2tbsp

  咖喱粉1/4tsp

  盐1/8tsp

  新鲜柠檬汁3/4tbsp

  芫荽1/8杯

  制作步骤:

  1:鲜虾去头去壳,用牙签挑出肠泥,然后在虾腹位置横着轻切3刀,这个断筋动作可以让虾子在受热后不要卷成一团,能够有更漂亮的弧度。另外,记得要保留虾尾,这样才漂亮。

  2:处理好的虾肉放在碗中,撒上适量黑椒,海盐的话放一小撮即可,因为后面的蘸酱也能够补充味道。腌制的时候,如果你用的虾不是特别新鲜,可以稍稍加一点点清酒进去。拌匀,腌制5分钟。

  3:接着是“过三关”,虾肉沾上低筋粉,然后是蛋液,最后用面包糠包裹,抖落多余的面包糠,放一边静置两三分钟,但记得虾尾不要沾到。

  4:深锅中加入足量油,中高火加热到大约170摄氏度,家里没有温度计的话可以试试丢入几颗面包糠来测试,如果丢入时一接触到油便立刻冒泡就算够热,然后转小火,放入虾,炸个1分钟到外层金黄即可捞出吸油。

  5:接下来我们来做酱料。方法非常简单,只要将材料表中酱汁部分的食材全部倒入食物处理机搅打到彻底混合即可,你也可以用石臼来混合。

  6:酱料做好后我们开始摆盘,配上柠檬角好看而且清新解腻。

 

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