关于吃出好身材，那些报纸杂志绝不会告诉你的真相…

　　谣言1

　　人体一次只能吸收利用最多30g蛋白质

　　蛋白质进入人体后，分解吸收代谢的过程是比较复杂的，具体的分解代谢吸收速率与多种因素都有关系：不同的人，不同体重，不同体质，不同吸收程度，摄取吸收的蛋白质都会有所差异，需求决定供给。30g只是一个基准点，但并不是绝对。另外，30g是吸收的量，而不是摄入的量。

　　正常人需要量是0.8—1.0g/(Kg.d)，一个健美运动员每天摄入体重（公斤数）*2克的蛋白质计算，健身爱好者则体重（公斤数）*1.5克，强度低的健身者体重（公斤数）*1克。

　　谣言2

　　高蛋白饮食会导致骨质疏松

　　倒是有这种说法，高蛋白饮食会增加尿钙排出，学者认为可能是因为高蛋白摄入产生过量的酸，骨骼钙溶出缓冲酸性物质，剩余的钙随尿液排出。

　　但也有一派学者认为，高蛋白摄入不影响骨骼健康。他们研究也发现，高蛋白摄入虽然会增加尿钙排出，但不引起钙的负平衡。可能的原因是，高蛋白食物中的钙补偿了额外排出的钙，高蛋白食物也增加了钙吸收。实际上，老年人高蛋白饮食可以降低骨丢失和骨折的风险。

　　看起来，通过食物摄入蛋白质，即使吃得多，可能也不会影响骨骼健康。

　　谣言3

　　高蛋白饮食很伤肾

　　蛋白质由氨基酸构成，最终产物是尿素等人体不需要的物质；而其最主要的排泄方式就是通过肾脏滤除以尿液的方式排出体外；所以蛋白质摄入过多（怎么为过多因人而异）会加重肾的负担，多到某一个限度就会对肾造成伤害。

　　只不过，蛋白质伤肾这个说法有个大前提，它仅适用于肾脏本来就不好的病人，肾亏才有可能，但绝大部分人都没有这个健康隐患。