“脱光”，从健康减肥开始

　　11月11日光棍节，无论是亲人、朋友、路人还是电影院、餐厅、电视、网络都无时无刻360度地提醒着单身人士——你是“光棍”。而对于肥胖人士来说，想要“脱光”就更加难了。很多人都希望自己苗条健美，然而减肥却不是一件容易的事，不少人都曾在减肥期间遭遇过多次反弹，以至于最终放弃减肥念头。对此，美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼博士指出，仅仅有控制体重的热情和动力是不够的，还需要对自己的减肥计划和进度抱有理性认识，以循序渐进的方式进行体重控制。

　　节食减肥和水果代餐要不得

　　在苏珊看来，有两类减肥方法是不正确的，一类就是节食减肥。“很多人都以为减少进食，摄入量少了，就能达到减肥的目的。但事实上，节食减肥带来的负面作用，是不可低估的。”苏珊说，节食减肥首先会导致优质蛋白不足。当优质蛋白摄入不足的时候，便会影响整个身体的机能。例如皮肤变得暗沉、没有光泽，新陈代谢紊乱，抵抗力下降，衰老加速等。

　　其次，体重容易反弹得更高。当节食减肥到达瓶颈时，不少人会自暴自弃，恢复正常饮食。而此时由于脂肪细胞被长期抑制，就像紧绷的弹簧恢复原来的弹性一样，加速成长及扩张。

　　另一类用水果减肥是人们常有的误区。苏珊解释，人们普遍认为水果热量低，纤维含量高，既可以美容，又可以减轻体重。但其实，水果减肥很可能导致越吃越胖。这是因为许多水果富含糖分，吃得过多就会变成脂肪被身体储存起来。以西瓜为例：西瓜虽然脂肪含量极低，含糖量却能达到7%至8%，换算下来，4斤左右的半个西瓜可含热量680卡，相当于三碗米饭。

　　选择健康的减肥方法很重要

　　要成功减肥，良好的心态和合理的计划是必不可少的。苏珊认为，减重需要一个科学的计划，包括确定方向、寻找伙伴和吸取教训。“你首先需要一个规划，不必详细到每天减去多少，而是一个较长时间的规划。”在规划下对应自己取得的进步会让人更有成就感，对减肥也更有信心。从错误中吸取教训则是解决反弹的最大帮手。在体重遭到反弹后，要及时更换其他方案，直到找到最为适合自己的方式。近年来，国际上比较推荐的科学饮食控制法是膳食的替代，也叫代餐。而以大豆蛋白为主的代餐已经成为减肥的新流行趋势。“大豆本身就是一种健康食品，蛋白含量很高，膳食纤维很多，还含有抗氧化、保护心血管的物质。”苏珊建议，除了大豆代餐外还要配以健康的运动方式，如步行、跑步、滑雪、跳舞、溜旱冰和登楼梯这样的运动控制体重效果明显。