我们常常对餐饮中油份的加入感到恐慌,但适量的油脂摄入是保证健康的关键。
而佛卡夏是源自意大利的一种样子扁平的面包,和披萨底有点相似,一般用各式香草和橄榄油制作。
初榨橄榄油中的不饱和脂肪酸含量最高可达80%,这对循环系统十分有好处。没有经过化学处理,也没有添加防腐剂,所以保留了橄榄成熟后所含有的维生素、简单不饱和脂肪酸和其他天然成分。因为它的健康,在健身餐和减脂餐中的应用是十分广泛的。
日常用橄榄油来替代饮食中的其他油类脂肪,既能减少低密度脂蛋白胆固醇,又不影响有益的高密度脂蛋白胆固醇。
比如嗜好橄榄油的希腊人极少吃牛油或人造牛油,主餐通常是蔬菜或豆类而不是肉,所以尽管食用大量橄榄油,却只摄入到极少的饱和脂肪。
本汪今天的“佛卡夏”另外加入了一些亚麻籽粉,口味更营养丰富了一些,口感上表面香酥脆,内部软韧,嚼起来回味无穷。
所用食材
A:高筋粉220g、亚麻籽粉4g、水150g、橄榄油20g(和面用)、酵母4g、盐4g、糖3g
B:橄榄油20g(表面及模具涂抹用)、干燥迷迭香5g
步骤做法
1.将A部分以液体-粉类-中间酵母-对角糖盐的位置;
2.启动揉面,混合成团,揉出筋膜;
3.模具抹少许橄榄油,将面团移入,稍作整形;
4.放置在温暖处发酵至2倍大;
5.在表面用手指压几个小坑,淋上橄榄油,刷匀表面,烤箱预热200度;
6.每个坑上填少许迷迭香,静置15分钟吸油;
7.上下火200度烤20-25分钟,表面金黄即可,稍微冷却后切食;
小贴士:
因为面团较湿黏,可以借助刮板或者手抹油的方式进行转移和整形,对于没有模具的朋友可以直接在烤盘上铺垫油纸进行烘烤。
养血安神片(立效):滋阴养血,宁心安神。用于阴虚血少,头眩心悸,失眠健忘。 舒肝健胃丸(立效):疏肝开郁,导滞和中。用于肝胃不和引起的胃脘胀痛,胸胁满闷,呕吐吞酸,腹胀便秘。 蛤蚧大补胶囊(白云山):补血益气,健脾暖胃,祛风湿,壮筋骨。用于男女体弱,头晕目眩,食欲不振,腰酸骨痛。
健客价: ¥29.9消食健脾,行气和胃。用于饮食积滞所致的小儿厌食症。
健客价: ¥26清热利湿。用于湿热下注,足膝红肿,筋骨疼痛。
健客价: ¥62活血祛瘀,消肿止痛的功效。用于跌打损伤,骨折筋伤,瘀滞肿痛,经闭痛经,产后瘀阻,胸腹刺痛,痈疽肿痛。
健客价: ¥13益气复脉,养阴生津。用于气阴两亏,心悸气短,脉微自汗。
健客价: ¥12清热利湿。用于湿热下注所致的痹病,症见足膝红肿、筋骨疼痛。
健客价: ¥30舒利迭以联合用药形式(支气管扩张剂和吸入皮质激素),用于可逆性阻塞性气道疾病的常规治疗,包括成人和儿童哮喘。这可包括:1.接受有效维持剂量的长效β2-激动剂和吸入型皮激素治疗的患者。2.目前使用吸入型皮质激素治疗但仍有症状的患者。3.接受支气管扩张剂常规治疗但仍然需要吸入型皮质激素的患者。
健客价: ¥149舒利迭以联合用药形式,用于可逆性阻塞性气道疾病的常规治疗,包括成人和儿童哮喘。这可包括: 接受有效维持剂量的长效β受体激动剂和吸入性皮质激素治疗的患者。 目前使用吸入性皮质激素治疗但仍有症状的患者。 接受支气管扩张剂规则治疗但仍然需要吸入性皮质激素的患者。 注:本品对50μg/100μg规格不适用于患有重度哮喘的成人和儿童患者。
健客价: ¥212用于防治维生素B族缺乏症,也可用于食欲缺乏、消化不良的辅助治疗。
健客价: ¥1.6顺气降逆,消积止痛。用于婴幼儿乳食内滞证,食积证、症见腹胀、腹痛、啼哭不安、厌食纳差、腹泻或便秘;中老年气滞、食积证、症见脘腹胀满、腹痛、便秘;以及腹部手术后促进肠胃功能的恢复。
健客价: ¥20改善记忆、促进生长发育、免疫调节。
健客价: ¥48主要用于抗血小板聚集,用于预防血栓形成。
健客价: ¥15.8用于抗血小板聚集,预防血栓形成。
健客价: ¥15益气,养阴生津。用于气阴两亏,心悸气短,自汗。
健客价: ¥39疏肝解郁、宁心安神。用于肝郁伤神所致的失眠症,症见:失眠多梦,精神抑郁或急躁易怒,胸胁苦满或胸膈不畅,口苦目眩,舌边尖略红,苔白或微黄,脉弦。
健客价: ¥47益气,养阴生津。用于气阴两亏,心悸气短,自汗。
健客价: ¥18舒利迭以联合用药形式(支气管扩张剂和吸入皮质激素),用于可逆性阻塞性气道疾病的常规治疗,包括成人和儿童哮喘。这可包括:1.接受有效维持剂量的长效β2-激动剂和吸入型皮激素治疗的患者等。
健客价: ¥336益气,养阴生津。用于气阴两亏,心悸气短,自汗。
健客价: ¥11