夏日瘦身餐 享“瘦”不打折

　　当进入炎热的夏天，我们周围常常有不少人都会或多或少地感觉排便不畅，烦躁不安。如果这样的状况持续两天以上，还可能闹上几天的口腔溃疡或牙娘肿痛什么的，烦闷的夏天就会变得更加难熬。最为重要的是，这对我们的减肥大业来说就更难上加难了。

　　可是，这些并不妨碍我们对夏季减肥继续充满追求，试想，如果在炎热的夏季，能了解并且利用一下人体在夏季代谢旺盛的规律，为自己设计一个夏季“畅便食谱”，就能让夏季成为自己减肥瘦身的绝佳季节该多好。不用着急，下面我们就来认识一下夏日瘦身餐。

　　1.富含纤维的“绿色餐”:菠菜、芦荟

　　菠菜含有丰富的维生素和膳食纤维，是解决便秘问题的一大功臣。夏日的餐桌上出现一些蒜泥菠菜、芝麻酱菠菜、凉拌菠菜粉丝、菠菜猪肉馅饺子，不仅清新爽口，瘦身效果也相当不错!

　　除了菠菜，芦荟也是很好的“畅便”食物。夏季排便不畅的减肥者，可以在家中自制一道芦荟汤。具体做法是:将芦荟洗净，削去边缘的细刺，将凸起那一面的外皮剥除，切段。开火将水烧开后，再加人红甜椒略煮，之后加人小黄瓜、芦荟及少许盐煮沸即可。

　　2.利于消化的“黄色餐”:橄榄油与大豆酱

　　民间常用蓖麻籽油、植物油等治疗便秘，但这些都不及橄榄油的“畅便”功效。

　　我们平时在炒菜、拌菜时都可以用橄榄油。用橄榄油做菜，可以让蔬菜中许多脂溶性维生素得到更全面的吸收。另外还可以将橄榄油和大麦茶以10:1的比例掺在一起，每天喝一点，可以有效地改善肠胃的消化功能。

　　大豆素有“地里长出来的牛肉”的美称。尤其是发酵过的大豆食品，由于其本来的膳食纤维会通过发酵过程变软，而有益菌在发酵过程中也会更多，这些都能有效地帮助肠胃消化。所以，我们也不妨在夏天多吃点大豆的发酵食品，如炸酱、黄豆酱、甜面酱。可以就着面条、烙饼、馒头吃，也可以直接用蔬菜蘸着吃。

　　3.降脂畅便的“黑色餐”:海藻类

　　海带、裙带菜、紫菜等藻类食品富含多种维生素和矿物质，特别适合夏天凉拌，或者和肉类一起炒，可以帮助解腻。

　　买干海带，一定要注意挑选表面有一层自色粉末、叶片完整、厚实的，其次要挑海带上没有小孔的。如果贝勾买新鲜海带、裙带菜等，就要挑摸起来粘液多的，这些粘液是海藻能否发挥畅便作用的主要物质，不但可以缓解便秘，还可以降低胆固醇和血糖。它们的粘液会把食物的脂肪、糖分等包裹起来，使其不易被肠道吸收，直接随着大便排出。

　　4.清肠通便的“红色餐”:红薯、苹果

　　红薯既可作主食，又可当蔬菜。夏季人们经常吃面食，可将红薯蒸熟捣烂碾成泥与面粉混合后，做成糕点、包子、饺子、面条等。

　　除了红薯，在炎热的夏天，不妨做一道苹果什锦饭。什锦饭不仅新鲜、美味，还富含多种果蔬纤维，对减肥瘦身很有帮助。

　　具体做法是:将苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。再将西红柿洗净、切小块。火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。然后起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加人苹果丁、西红柿、火腿以及青豆仁、玉米粒，加调味料翻炒后，再放人熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。

　　夏日适当增加这两种红色食物，相当于给大肠注人了活力，可以促使人体决速引陋。

　　5.降糖润肠的“白色餐”:粗粮、莲藕

　　糙米等粗杂粮中所含的纤维是普通大的3一4倍。所以，如果想预防或改善排便不畅的状况，可以集中吃点粗粮主食，如薏仁粥、大麦粥等。但在吃的时候，一定要多嚼几口，慢慢下咽。另外，还可以将玉米、绿豆、黄豆等用榨汁机打成汁，不仅有清淡的玉米和绿豆的香味而且更适合于夏季肠胃的消化。

　　另外，还可以用莲藕做藕粥，能够促进消化及排便。藕粥的做法是将老藕切块与大米一起熬，熬到粥黏稠、老藕酥软为止，吃的时候可加点白糖。