红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富,还可用以治疗夜盲症,红薯含食物纤维较多,所以有通便、降低血脂的作用。红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
红薯银耳羹,抑制脂肪,养颜排毒,滋养身体,是最健康的养颜排毒食品。
材料:银耳15克,红薯100克,枸杞子适量,冰糖40克。
步骤
1.准备好银耳,红薯,冰糖。
2.银耳提前泡发,洗净、撕小朵备用。
3.红薯去皮、洗净、切小块备用。
4.银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮20分钟。
5.加入红薯,继续炖煮15分钟。
6.加入冰糖,炖煮10分钟。
7.炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
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