麦克卡夫的“袖珍”教练

　　要想做职业健美运动员的教练可并不容易，大多数职业健美运动员的教练都曾经是职业健美赛场上的佼佼者，曾经是大块头。但是，身高接近两米，体重300多磅的职业健美新星达拉斯·麦克卡夫却有些另类，他的教练马特不仅从未参加过职业健美比赛，而且无论身高、体重都与麦克卡夫相差巨大，堪称“袖珍”级别的教练。

　　问：麦克卡夫，你是怎么遇到马特，并最终聘请他为教练的？

　　麦克卡夫：我是通过社交媒体认识马特和贾斯丁·康普顿的。我和贾斯丁几乎同时转为职业健美运动员，所以，我们有很多共同语言。我们经常联系，关系很好。我知道马特是贾斯丁的朋友，而且曾经指导过贾斯丁训练。我正好碰到了一些问题，而听说马特知道答案，所以，我联系上马特，向他寻求建议。结果，马特给我的每一个建议都对我很有帮助，于是，我们很快就成为了好朋友。当时，我住在孟菲斯，而马特住在肯塔基州的列克星敦，两地相距约6小时车程。后来，马特搬到诺克斯维尔，我搬到了查塔努加，这两个城市都在田纳西州东部；所以，我们现在见面只需开车45分钟。

　　问：你们俩有什么共同点，使你意识到你们之间的合作将非常有成效？

　　麦克卡夫：职业道德。我第一次和马

　　特一起训练时就看到了这一点。大多数人在健身房里试图激励我的方式都会让我很愤怒。你在网上视频中看到的那种大喊大叫激励训练伙伴的方式是我非常反感的。而马特激励我的方式则是润物细无声的模式。马特是我遇到的训练最刻苦的人，而我遇到的训练刻苦的人非常多。当我向马特寻求建议时，他给我的信息总是很正确、可靠。所以，从我们第一次一起训练开始，我就对他很满意。虽然我们也像其他人那样有分歧，但我们的核心价值观和道德理念是一致的。马特是个很棒的人，而我希望身边都是很棒的人。

　　问：什么是马特最喜欢采用的训练法则？你目前的训练模式与认识马特之前有什么不同？

　　麦克卡夫：开始跟马特合作之后，我便把以前所知道的关于力量训练的知识都丢到了窗外。我不得不学习怎样用大重量训练，我不得不按照马特所希望的方式训练。对我来说，把杠铃杆上的杠铃片去掉2~3个，以便学会按照马特所希望的方式来做某个训练动作是相当艰难的选择。如果他要求我肌肉舒张的阶段持续4秒钟，那就意味着非常严格的、精确的控制重量下放4秒钟。总的来说，马特非常重视细节，而且对所有细节都要求严格。最终，我的负重量又回升了，但训练效果是以前所不能比的。

　　问：营养方面呢？马特有没有什么营养方面的技巧或者建议，使你看到了很大的不同？

　　麦克卡夫：我最大的改变就是营养方面。在遇到马特之前，我每一餐通常摄入340~396克，有时候甚至高达453克瘦肉来补充蛋白质。但是马特告诉我，我们的身体每次只能吸收一定数量的蛋白质，此后，身体会把过剩的蛋白质转化为碳水化合物来提供能量，而不是像你所希望的那样，把它们分解为氨基酸来增加肌肉。于是，我把蛋白质的摄入量降低到每餐170~198克。结果证明这样的改变是正确的，我现在的体重保持在295~305磅之间。此外，我们还把那些间接摄入的蛋白质也统计在内。

　　比如，吃燕麦的时候，很多人没有意识到，2碗燕麦里面含有大约10克蛋白质。另外，马特是根据我的瘦体重来计算我的蛋白质需求量，所以，如果你体重300磅，体脂含量是10%，那么，你体内就有30磅的脂肪组织是不需要供应蛋白质的。调整饮食计划后，我现在比以前更健康了，自从开始和马特合作之后，我的血液检查结果就一直很好。此外，我的体能和力量水平也仍然保持在很高的水平。整个身体的自我感觉也更好了。

　　问：一般来说，你觉得健美运动员们在哪些方面关注过度了，而哪些方面又关注不足？

　　麦克卡夫：我觉得很多健美运动员对健康的重要性重视不够。他们大都拥有“越多越好”的理念，也就是必须举得更重、吃得更多、摄入更多的营养补剂等。但实际上，多并不一定更好，而保持身体健康才是更好的选择。这也是我跟马特合作以来最大的体会。我现在身体比以前更健康，而当你的身体更健康时，才会有更好的表现。现在，我训练时，身上不会再像以前那样疼痛和僵硬。马特还要求我进行拉伸训练，并接受深层组织按摩。我认为很多健美运动员都没有足够重视身体健康的重要性，因为他们从未真正地后退几步，看看他们目前的做法是多么不健康。

　　问：看来马特真是个与众不同的教练。首先，很多教练只处理训练或者饮食营养方面的问题，而马特两方面都很专业。为什么这一点很重要？

　　麦克卡夫：健美运动员的饮食营养和训练是紧密相联、密不可分的，实际上，如果不知道你的训练强度和训练量，就很难为你制定合理的饮食方案。你不可能在不知道某个人每天的体能和热量消耗量的情况下，知道他每天应该摄入多少食物。

　　问：马特还是你的训练搭档，在健身房里和你肩并肩地训练，而不是仅仅通过电子邮件等方式来指导你训练。为什么这样效果更好？

　　麦克卡夫：我并不认为教练仅靠写在纸上的东西，或者电子邮件、电话等方式就能真正理解选手的需要。而和马特在一起，我就很容易按照他说的去做，因为他就在我身边，做同样的训练动作、同样的组数和次数。虽然他的负重量比我小很多，但他仍在激励我。如果按照体重百分比来算，马特也是非常强壮的。当你的教练经历和你一样的训练过程时，他们就知

　　道需要付出些什么，训练过程的感觉是怎样的。这种方式效果更好。有时候，我们会在结束一堂训练课后进行反省，哦！我们过度训练了！或者有时候会觉得我们还应该多做几组再结束。而我不必告诉马特这些，因为他自己就能知道。

　　问：很多人都喜欢聘请块头大、肌肉夸张的人做教练，虽然马特的块头也不算小，但跟你和大雷米相比就差太多了。你是否也会有这样的困惑，认为那些块头达不到奥赛参赛级别的人，很难提供有价值的建议？

　　麦克卡夫：这个问题问得很好，让我们举一个身体部位为例，比如说你想增大手臂上的肌肉块，如果你很聪明（而多数人都不够聪明到这样想），你就不会直接去向拥有最粗壮手臂的人请教怎样才能练出和他们一样的手臂。因为很可能是因为他恰好拥有良好的遗传基因，手臂肌肉对训练的反应特别好。你应该向那些3年前手臂肌肉很差，但是现在很棒的人请教。马特就是这样的人，他将告诉你，他的遗传条件不占优势；但是，看看他两三年前的照片，再看看他今天的状态，你就会感到震惊。马特目前的体重已经增加到230磅，而且一点都不胖。他的肌肉增长速度和我差不多，因此，我现在最大的动力就是绝不能在增肌速度上输给马特。

　　问：跟马特合作以来，你取得了哪些进步？你还希望哪些方面继续得到改善？

　　麦克卡夫：从照片中就能看出我的进步。我进步最大的部位是腿，尤其是腿的后部。此外，我股四头肌的外侧，以及股二头肌、臀大肌和整个下背部肌群都改善了很多。此外，我的整体块头和厚度也增加了。在跟马特合作之前，我的体重是275磅，而我现在的体重是300多磅，而且现在的状态比体重275磅时还要好。换句话说，我已经增加了25磅肌肉。获得加州职业赛冠军时，我的体重是260磅，而在3个月后的奥赛上，我的体重是272磅。这样的进步完全是在备赛状态的情况下取得的。

　　专访麦克卡夫的教练马特

　　问：马特，请介绍一下你的经历，包括作为健美运动员和教练的经历。

　　马特：我从小就对健美运动员很感兴趣，我妈妈至今仍然记得我六七岁的时候，在超市里津津有味地看健美杂志的情形。后来，我上大学学的是物理治疗专业，毕业后，我在医院工作了一段时间，并很快意识到这并不是我的热情所在，我更喜欢健美训练，于是，我开始学习运动科学方面的知识。

　　我还在北佐治亚大学打过橄榄球，但在对抗激烈的橄榄球比赛中，我不幸受伤（脑震荡），迫使我最终告别橄榄球赛场，并走进了健身房。后来，我对健美训练的热爱与日俱增，并开始钻研和健美相关的科学知识。后来，我开始跟一些很棒的健美健身选手合作，并帮助他们取得了很好的比赛成绩。

　　我自己首次参加健美比赛是2010年，但我很快就意识到，我的遗传条件不太好，我的优势是帮助其他健美健身选手取得进步。于是，我开始专注于教练方面。

　　问：总的来说，你觉得大多数健美运动员在哪些方面过于关注，而哪些方面则重视不够？

　　马特：我完全同意麦克卡夫的说法，很多健美运动员都对健康重视不够。但另一个真正让我担忧的是在备赛阶段的令人讨厌至极的转变，你经常能在社交媒体上看到这样的例子，很多健美运动员对备赛本身过于重视了，而没有足够重视在两次备赛期间应该取得的进步。

　　他们在非赛季缺少备赛期间那样的专注，不知道是出于什么原因，很多人非赛季不再刻苦训练，也不再坚持良好的饮食计划，而在备赛期间，则不得不进行急剧的改变。在这方面我和麦克卡夫完全不一样，我们非赛季和备赛期间并没有特别的差别。非赛季同样坚持刻苦训练和良好的饮食计划。这样做效果完全不一样，我觉得对麦克卡夫取得的进步有很大的功劳。