夏天吃什么减肥？9款夏季健康减肥食谱

　　每到夏天气温的热度就会热到令人难以忍受，只想躲在有冷气的地方大啖冰泣淋、冷饮、豆花…等消暑食物，也因此很多女性反而将之视为正餐，若是持续这样空有热量、营养密度低的饮食，将可能造成身体代谢上的问题，例如：肠胃不适、肥胖、消化不良…等。

　　天气炎热会导致口味的改变，清爽不油腻的料理普遍受大众所喜爱，建议烹调可以选择川烫、炖煮、清蒸、烤及凉拌方式。提供以下几道营养密度高且无油的料理给爱美又怕胖者参考，让你清清爽爽拥有健康的夏季。

　　1.主食：

　　（1）鲑鱼茶泡饭：热量约330大卡

　　材料：白饭150克、鲑鱼50克、少许盐、黑胡椒及米酒、玄米茶包1包

　　做法：

　　（a）把鲑鱼洗净后洒上少许米酒、盐及黑胡椒，放至烤箱烤熟后取出鲑鱼并用叉子将鱼肉搅松散。

　　（b）将热开水300c.c.冲泡玄米茶包约2分钟后，取出茶包。

　　（c）盛装150克的白饭至碗中，在白饭上面洒入烤好的松散鲑鱼肉，最后将玄米茶淋入碗中即完成。

　　（2）豆浆鸡肉火锅：热量约485大卡

　　材料：无糖豆浆240c.c.、水240c.c.、薄片鸡里肌肉90克、蟹味棒2个、鱼板2片、冬粉20克、玉米110克、金针菇50克、鸿喜菇50克、青江菜75克、高丽菜75克、筊白笋50克、盐适量

　　做法：

　　（a）把玉米、金针菇、鸿喜菇、青江菜、高丽菜、筊白笋、蟹味棒、鱼板、薄片鸡里肌肉分别清洗干净，并将食材做适当的切割后准备。

　　b）将水煮开后倒入无糖豆浆加热并以适量盐调味，此即为汤底。

　　（c）再将配料以涮煮的方式放入火锅中至熟食用。

　　2.主菜：

　　（1）蒸蛋：热量约80大卡

　　材料：鸡蛋1颗、水120c.c.、盐少许

　　做法：把蛋1颗打散后加水及盐少许拌匀后倒入碗中，并将此放至蒸锅中蒸熟即完成。

　　（2）金针菇牛肉卷：热量约185大卡

　　材料：火锅牛肉薄片70克（约4片）、金针菇100克、蒜末及葱花少许、糖5克、酱油20c.c.、七味粉适量

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　　做法：

　　（a）将金针菇根部切除后洗净准备。把糖及少许蒜末加入酱油中搅匀后，再洒入适量的七味粉，此即为腌料。

　　（b）分别在火锅牛肉薄片中放入适量金针菇后卷紧，并在牛肉表面刷上腌料后放入烤箱，烤至半熟翻面再刷上腌料烤至全熟，洒上葱花即可。

　　（3）泰式凉拌花枝：热量约290大卡

　　材料：花枝160克、红萝卜丝20公克、洋葱丝30公克、香菜少许、姜片及米酒少许。调味料：砂糖5克、泰式甜辣酱15克、鱼露5c.c.、辣椒酱5克、姜丝少许、柠檬汁15c.c.。

　　做法：

　　（a）花枝洗净后，将花枝身上切出交叉花纹后，再切成2公分宽的花枝片备用。

　　（b）锅子中放入适量的水，然后加入少许米酒及姜片一起煮开，再放入花枝片川烫3分钟后捞起，沥干水份备用。

　　（c）将花枝装入小盆中，加入其他调味料与红萝卜丝、洋葱丝，利用干净双手抓拌2分钟，直到调味料完全溶解为止入味后盛盘，洒上香菜即可。

　　3.沙拉：

　　（1）海藻沙拉：热量约70大卡

　　材料：海带芽10克、美生菜50克、玉米笋50克、红椒40克、秋葵50克、日式柚香和风酱10c.c.

　　做法：

　　（a）分别把美生菜、玉米笋、红甜椒、秋葵洗净后，将红甜椒切条、美生菜剥小片准备，并用开水将海带芽泡开后取出。

　　（b）将玉米笋及秋葵川烫至熟取出后放凉，再将玉米笋及秋葵切成小块。

　　（c）将美生菜、红甜椒、玉米笋、秋葵、海带芽盛装至盘中，淋上日式柚香和风酱即完成。

　　（2）水果优格沙拉：热量约120大卡

　　材料：小番茄10颗、苹果60克（约半颗）、芭乐75克（约半颗）、优格30克

　　做法：将小番茄、苹果、芭乐清洗干净后，把水果切成适量大小放至盘中，最后淋上优格即完成。

　　（1）葡萄奇异果汁：热量约120大卡

　　材料：葡萄10颗、奇异果1颗、碎冰70克

　　做法：

　　（a）分别把葡萄及奇异果洗净，并将奇异果去皮后切成小块准备。

　　（b）切块的奇异果、连皮带籽的葡萄及碎冰放至果汁机中搅打均匀即可。

　　（2）苹果凤梨汁：热量约150大卡

　　材料：苹果120克（约1个）、凤梨200克、碎冰80克

　　做法：将苹果及凤梨洗净并切成小块，放入果汁机中搅打均匀即可。