白蘑菇排骨汤
原料:新鲜的白蘑菇、排骨。
调料:花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法:
1.将排骨洗净剁成小块;排骨凉水下锅开锅吐出血沫捞出排骨待用;将白蘑菇用水洗净飞水捞出;
2.锅中做清水放入焯好的排骨葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒;
3.大火烧开转小火炖1小时变成奶白色;
4.最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
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蘑菇五谷饭
原料:鸡胸肉、蘑菇、洋葱、盐、料酒、黑胡椒、蚝油、橄榄油。
有机五谷米:大米、黑米、糙米、大麦米仁、小麦米仁。
做法:
1.五谷米清净杂质后用水浸泡30分钟蘑菇洗净后切小片主食减肥洋葱切小粒鸡胸肉洗净后切小粒用料酒、黑胡椒腌制;
2.五谷米放入电饭煲中按正常煮饭的水量加入适量水加入1小勺橄榄油按煮饭键;
3.等待煮饭时炒鸡肉蘑菇。锅热后倒入橄榄油倒入洋葱粒稍炒瘦腿美腿出味后倒入鸡肉粒翻炒;
4.炒至鸡肉色变白时倒入蘑菇翻炒1分钟加入1勺蚝油、少许盐翻炒均匀调味料即可盛出;
5.待煮饭键跳起时拨下插头倒入炒好的鸡肉蘑菇和五谷饭一起拌匀盖上盖利用电饭煲的余温再焖5分钟即可。
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