秋季养生家里必备七道炖菜

 秋季适宜吃哪些食物呢，以下食谱可以参照：

西红柿炖牛肉

食材：牛肉500g、西红柿100g辅料油适量盐适量生抽适量大葱适量大料适量料酒适量

做法：

1)准备的配料

2)准备的主料：牛肉、西红柿

3)牛肉切大块

4)西红柿去蒂切块

5)七成热后放入大葱爆香

6)随后加入牛肉翻炒。

7)放入大料

8)放入适量的生抽

9)适量的料酒

10)适量的盐

11)足够量的清水

12)大火烧开，撇出浮沫

13)转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点

14)然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅

辣白菜炖牛腩

食材：牛腩500g、辣白菜100g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、干辣椒适量

做法：

1)牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。

2)另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽;

3)小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。

4)将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。

5)可适当加入青椒和香菜，葱等。

五花肉炖土豆

食材：五花肉200g、土豆300g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量

做法：

1)土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。

2)五花肉切成麻将大小的块。

3)土豆切适量大小块。

4)葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。

5)锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。

6)锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。

7)将肉倒入，继续小火煸炒至出油。

8)放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。

9)倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐。砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。