大家总是在说减肥
但是你们有没有想过
到底是什么让我们变胖?
吃不胖的朋友应该也很好奇吧
针对这个问题,英国BBC制作了一个纪录片。
两位英国医生拿自己做人体试验,与英美7位医学、营养学、体育界专家一起,完成了一次疯狂而严谨的测试,颠覆了全球对肥胖的认知。
实验的内容是:两个同卵双胞胎兄弟克里斯和赞德,一个人只吃糖,另一人只吃脂肪,坚持一个月后,看看两人究竟谁会变胖。
克里斯只吃糖
赞德只吃脂肪
克里斯和赞德,是同卵双胞胎,时年35岁。克里斯是传染病学专家,赞德是热带医学专家。
营养学家阿曼达·厄塞尔为两人制订定了严格的“实验食谱”。
克里斯吃的主要有面包、甜甜圈、意大利面、土豆、米饭、蔬菜水果,甚至可乐和白糖。糖分超高、只含有极少量油脂。
赞德吃是的主要有奶酪、肉、牛排、带皮鸡肉、火腿和蛋黄。脂肪超高,严禁水果,只有极少的蔬菜。
医生理查德·麦肯齐用精密设备详细记录各项身体数据,包括体脂比、胆固醇、胰岛素和血糖等,看看一个月后会发生什么变化?
测试一:脑力测试
两周后,先检测极端饮食对大脑的影响,两人在证券交易所工作一天。
吃糖的克里斯记忆力强反应迅速,记得住全新的缩写、代码和交易语言,干得不错,赢了800多美元。
吃脂肪肉的赞德感觉自己工作状态不佳,记忆、反应、计算能力都在变弱,结果只赢了300美元。
测试结果,吃糖的克里斯大胜吃肉脂肪的赞德。
脑力测试说明,大脑的某些部位只能靠糖来维持,且血液中的糖60%由大脑消耗。缺少碳水化合物的大脑,就等于一个一直挨饿的大脑,思考效率低下。也就是说,缺少碳水,会让人变傻!
测试二:饥饿测试
三周后,第二项饥饿测试,看谁的饥饿感来得更快、更强。
阿曼达·厄塞尔先是为两人,准备了相同卡路里的早餐。当然,克里斯的全是糖分,赞德的全是脂肪性卡路里。
3个小时后,到了午餐时间。吃糖的克里斯一直在吃吃吃,而赞德不怎么饿,并且马上就饱了。
吃糖的克里斯摄入了1250卡路里,而吃脂肪的赞德,只摄入了825卡路里。
测试结果,尽管两人早餐的卡路里一样多,但克里斯饿得更快更严重,最终摄入的热量远超赞德。
饥饿测试说明,高蛋白食物更容易产生饱腹感,吃脂肪肉反倒会让人摄入相对更少的热量,降低暴饮暴食和肥胖的几率,吃脂肪肉反倒不容易胖。在相同热量的情况下,碳水更容易吸收,也更容易让人饿,让人吃的多。
测试三:体能测试
接下来是体能测试,看看三周后谁的体能更强。
奈杰尔·米歇尔是体能教练,曾获环法自行车赛冠军,他让两人先骑一小时自行车,让他们精疲力尽。然后,给克里斯吃两小块糖,给赞德吃两小块黄油,糖和黄油的热量值完全一样。最后,两人向山顶冲刺,看看谁更快!
测试结果,吃糖的克里斯迅速超前,轻松地把吃脂肪肉的赞德甩在后面。
克里斯吃下的糖进入血液,血糖浓度极高,为7.1,这也为疲劳的肌肉提供了能量。而赞德的血糖只有5.1,他吃下的黄油很难迅速转化成糖,只能依靠消耗肌肉慢慢生成糖,而消耗肌肉,对健康不利。
体能测试说明,如果饮食中没有碳水,身体供能的效率会非常低下,对健康也极为不利。也就是说,长期运动健身的话,如果不吃碳水只吃肉,身体反而会变弱。
最终结果:两个人都瘦了!
只吃碳水的人,体重降低了2斤,一半是脂肪,一半是肌肉。
吃肉的人减掉了7斤,但其中大部分是肌肉
这样虽然是减肥效果更明显,但是不算健康。
看到这里,你可能觉得晕了:碳水化合物和肉都能减肥?那到底是什么让我变胖啊?
答案是:
把人们喂胖的是那些丰富、廉价的50%糖+50%脂肪的食品。
这种致命组合并不是自然存在的,它只存在于人类的加工食品中,比如油条、小笼包、糖醋排骨、煎包、油炸糖衣甜甜圈、芝士蛋糕、冰激凌、炸薯条、薯片、饼干奶油巧克力、奶油面包等。
好吃的东西,最大的特点就是高糖高脂!
所以,从今天起,远离深加工的食物,避免50%+50%的增肥黄金组合,养成健康饮食习惯,多多运动吧!
1.成年人及儿童急、慢性腹泻。 2.用于食道、胃、十二指肠疾病引起的相关疼痛症状的辅助治疗,但本品不作解痉剂使用。
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