今天小周周打算和大家聊一个这几天get到的一个问题:减肥减掉的脂肪,都去哪儿了?
每天放视频,小周周也担心大家会审美疲劳,所以今天就做个轻松一点的科普吧。
关于这个话题国外其实有很多的研究,英国医学期刊(BMJ)做过类似的调查,答案五花八门,他们还画了一张调查结果统计图:
绝大多数的人认为变成了能量、热量,或者是变成了肌肉。
那么到底我们减肥中减掉的脂肪最后变成了什么呢?
先来说说我们储存的脂肪到底是什么东东。
吃得多,动得少,多出来的能量怎么办?我们的身体是很聪明的,会把你吃下去但是消耗不掉的碳水、蛋白质转化为甘油三酯,并且以一滴滴“小油脂”的形式储藏在细胞中。
更为神奇的是,吃下去的多余的脂肪连这个转化过程都省了,直接就能储存起来。
呐,就是下面图片中这样的:
图片来自《果壳网》
电子显微镜下的脂肪细胞,是不是很可爱?
这些脂肪的学名叫——平均甘油三酯,化学分子式为:
1949年的时候,有个叫利夫森(Lifson)的歪国科学家,采用同位素示踪的方式研究了脂肪代谢,告诉我们脂肪最后变成了什么,大概的公式是这样的:
应该看得懂吧:1份平均甘油三酯加78份氧气变成了55份二氧化碳、52份水以及能量。
后来,他们又进行了计算,算出其中二氧化碳带走了84%的能量,水带走了16%的能量。
图片来自《果壳网》
也就是说,我们减肥减掉的脂肪绝大部分是以二氧化碳的形式呼出去了,还有一部分是出汗或尿尿排掉了。
举个栗子:比如你减肥减掉了10公斤脂肪,那么其中8.4公斤变成了二氧化碳,还有1.6公斤则是尿液或汗液等体液。
脂肪绝大部分是通过肺部呼吸排出的。
人类进化了几千年,很长时期里一直是处于饥饿状态,我们的身体也进化出了一种本能——随时待命,将多余的能量储存为脂肪,准备应对下一次饥荒的到来。
从这个角度来说,脂肪是很宝贵的能量储备。
遗憾的是,目前人类还没有进化到可以直接把脂肪分解掉的阶段,也没有发明任何药物可以像洗洁精一样直接把脂肪融化掉。
上面科学家的研究告诉我们:要想把脂肪减掉,唯一的办法就是将储存在脂肪中的碳原子氧化掉并释放出来。
途径就是:管住嘴,迈开腿。
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