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为什么我们不再说清明要吃,“寒食”了?

2018-08-23 来源: 康宝莱亮点  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:吃东西还是常温的最好。日常饮食中,适宜的进食温度是10℃~40℃,刚煮好的食物最好先凉一凉再入口,千万不要“趁热吃”。吃的时候,用嘴唇感触有一点点温,但不觉得烫口,也不觉得凉,即是最适合的。

 最近有不少朋友问亮亮:我们很少再说清明要“寒食”了,这是为什么呢?寒食的习俗是怎么来的?寒食和清明,有什么关系?

今天,大家说说有关“寒食”的那些事儿。
 
“寒食”其实同“清明”一样,是一个节日,“寒食节”也被称作是“禁烟节”,时间是在清明的前一天,古人常把寒食节的活动延续到清明,久而久之,人们便将寒食与清明合二为一了。
 
寒食节的由来有很多种说法,最广为人知的起源是为了纪念春秋时期晋国的介子推。
 
春秋时代,晋国公子重耳逃亡在外,生活艰苦,跟随他的介子推不惜从自己的腿上割下一块肉让他充饥。后来,重耳回到晋国做了国君,打算封赏介子推,但他不仅坚决拒绝封赏,还带着母亲隐居山林。重耳为了逼他出山,竟然放火烧山。谁知介子推母子宁愿被烧死也不肯出来。
 
为了纪念介子推的气节,重耳下令在这一天,举国上下都要“禁火”,所以连烧火做饭都被禁止了,只能吃干粮和寒食。这就是“寒食节”的由来,汉代以前,寒食的时间长达一个月。
 
整整一个月都吃寒食,对身体实在不利,到了汉代“寒食”才改为3天。为了防止寒食伤身,人们会在清明期间参加一些体育活动以帮助消食,这也是清明要“踏青”的原因之一。
 
不过,到了今天,大部分地区的“寒食”习惯早已不在。因为“寒食”实在是太伤身了。
 
“寒食”会对身体造成哪些伤害?
 
长期过量的寒食物进入胃,会使胃黏膜下血管收缩,粘膜层变薄,使保护胃的“天然屏障”黏液层受到破坏,导致胃的防卫能力下降,胃酸和胃蛋白酶的侵袭力增加,出现黏膜水肿和糜烂,最终形成慢性胃炎。
 
尤其是对于小朋友来说,脏腑比较较弱,吃生冷的食物,会影响脾胃功能,造成腹泻、大便稀薄、消化不良、面黄肌瘦、抵抗力差等。
 
另外,有的人在剧烈运动后,也习惯立刻摄入大量的冷饮。剧烈活动使全身的血液重新分配,此时大部分血液在四肢,而胃肠血液较少,来自冰冷食物的刺激使胃肠黏膜血管收缩,胃肠道血液更为减少,胃液分泌锐减,导致胃肠功能紊乱,影响食物的消化,严重时甚至会引起呕吐、腹痛、腹泻。
 
虽然不再提清明要“寒食”了,但渐渐的,我们喜欢说:“来,快趁热吃”,这逐渐变成了我们的饮食之道。那么,“趁热吃”真的好吗?
 
吃太烫的东西对身体的危害还真不少!
 
导致食道癌
 
近年,我国的食道癌发病率和死亡率在我国癌症病情中均位列第4。专家称,这和我们不健康的饮食习惯有密切关联。比如在冬天,中国人都喜欢吃热气腾腾的火锅,吃火锅虽然身体暖和了,但是长期食用也会给咽喉埋下祸根。
 
在食管里,有三个部位最容易癌变,属于癌症高发区:分别是食管入口、食管和坐支气管交叉处、食管通过膈肌的食管裂孔处。
 
而这三个部位有一个共同的特点,它们都是食管里最狭窄的部位,所以过烫的食物在经过食管这些最狭窄的部位时,会烫伤这些部位的黏膜上皮,受伤的黏膜上皮会破损,最后溃烂、出血。如果经常食用烫食,这些部位就会反复受伤,反复受到不良的刺激,时间久了就会出现癌变,黏膜上皮癌变不断发展的过程中,癌组织不断扩大。
 
造成口腔起疱溃烂
 
正常情况下,人体口腔和食道的温度多在36.5℃~37.2℃之间。而火锅里的食物的温度大多会在60℃~70℃之间,这个温度不仅会烫坏口腔,造成起疱、溃烂等口腔病症,还可能烫坏食管黏膜。
 
引发一系列病症
 
另外,食用过烫的食物还会致使舌癌、慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎、牙龈腐烂和过敏性牙痛等一系列病症。烫食还会损坏舌面的味蕾,影响进食者的味觉神经,使人的口味越来越重。
 
那什么温度才是最佳的饮食温度呢?
 
吃东西还是常温的最好。日常饮食中,适宜的进食温度是10℃~40℃,刚煮好的食物最好先凉一凉再入口,千万不要“趁热吃”。吃的时候,用嘴唇感触有一点点温,但不觉得烫口,也不觉得凉,即是最适合的。
 
同样,35℃-38℃是最佳饮水温度。这一温度最接近人体体温。另外,对于热饮来说,冲蜂蜜水的最佳温度为50℃;热牛奶、热汤等在60℃时味道最好。无论如何,饮水和进食食物的温度,都不要超过60℃。平日喜欢喝热茶的人,也应忌饮烫茶。
 
纵然在和三五好友吃一顿火锅很温暖,在运动后灌下一瓶冰水很过瘾,但是为了你的健康,在动口之前一定要想清楚啦!培养良好的饮食习惯,拥有健康快乐的生活!
 
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