Yogurt·谁说减肥与美食不可兼得？

酸奶能为你做什么？

抑制小肠对脂肪的吸收

促进肠道蠕动

使肌肤滋润、细腻，有光泽

补虚开胃，润肠通便

抑制致癌物质亚硝胺形成

降低血清胆固醇,andmuchmore!

酸奶中含有大量的益生菌，这些益生菌进入消化道之后能够帮助平衡肠道菌群，促进肠道蠕动，帮助清理消化道中的有害菌，更重要的是，益生菌进入小肠之后可以抑制小肠对于脂肪的吸收，从而起到辅助减肥的效果。

酸奶含有多种酶，能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收，促进胃液分泌、提高食欲、加强消化、防止便秘。

酸奶中的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌抗癌作用；同时，乳酸菌能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。

酸奶能够滋养肌肤，可谓美容圣品，特别适宜皮肤干燥者食用。女性长期、定期饮用酸奶，可使肌肤滋润、细腻、有光泽。

下面，小编就为大家隆重推出一款低热量的DIY酸奶品~

蛤蜊土豆酸奶浓汤

原料:蛤蜊250克，洋葱一个，酸奶250ml，土豆一个，红椒、青椒各一个，玉米粒、鸡汤各一碗，香菜一棵、大蒜、西芹、橄榄油、盐、黑胡椒粉各适量。

特点:香软滑口，具有浓郁的浪漫色彩。营养全面，开胃促消化。

1.洋葱切丁，西芹切丁，蒜制成蒜泥；在锅内注入橄榄油烧热，加入洋葱丁、西芹丁、蒜泥略炒，转小火煮约四分钟。

2.加入一半的土豆丁煮3分钟，加入鸡汤煮沸，转小火煮至菜变软。

3.将煮软的菜放入果汁机中打碎；土豆洗净去皮，切丁；青椒、红椒切丁；香菜切末，蛤蜊去壳取肉。

4.倒入锅中，加入蛤蜊肉，加入另一半的土豆丁、玉米粒、红椒丁、青椒丁以及适量水转中火煮沸，加盐、黑胡椒粉调味。

5.倒入酸奶搅拌均匀，撒上香菜末即可食用。

原料点评

蛤蜊（Clam），生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

每100g热量表

热量（大卡）62

蛋白质（克）10.1

脂肪（克）1.1

碳水化合物（克）2.8

VA（微克）21

钙（毫克）133

VB1（毫克）0.01

VB2（毫克）0.13

VE（毫克）2.41

钾（毫克）140

铁（毫克）10.9

锌（毫克）2.38

硒（微克）54.31

铜（毫克）0.11

西芹，富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。性凉、味甘，还含有芳香油、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

每100g热量表

热量（大卡）12

蛋白质（克）0.6

脂肪（克）0.1

碳水化合物（克）4.8

膳食纤维（克）2.6

VB6（毫克）0.05

叶酸（微克）29.8

洋葱，含有环蒜氨酸，是降血脂的有效成分。同时含有前列腺素，是一种血管舒张剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，降低血压。其防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制癌细胞活性。

每100g热量表

热量（大卡）39

蛋白质（克）1.1

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）9

VA（微克）3

VC（毫克）8

钙（毫克）24

VB2（毫克）0.03

铁（毫克）0.6

锌（毫克）0.23

碘（微克）1.2

硒（微克）0.92

酸奶选购小贴士

酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有的膳食基础上额外多吃，同样会引起体重的增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶。