脂肪肝与吃油腻有关吗？

脂肪肝是什么？

由于疾病或药物等因素导致肝细胞内脂质积聚超过肝湿重的5%，称之为脂肪肝。简而言之，就是脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。

脂肪肝的症状体征是什么？

轻度脂肪肝可无任何临床症状，尤其是老年人由于饮食过量或高脂饮食造成者，临床称为“隐性脂肪肝”。

中度或重症患者，特别是病程较长者症状较明显。常见的症状有症状者多表现为疲乏、食欲不振、右季胁痛、恶心、腹胀等肝功能障碍症状。

可伴腹痛，主要是右上腹痛，偶尔中上腹痛，伴压痛，严重时有反跳痛、发热，白细胞计数增高，似急腹症的表现，需要及时处理，此种表现少见。

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是因为吃得油腻吗？

实际上脂肪肝并不等于油脂吃得太多，认为脂肪肝就等于油脂摄入过多是一种常见的望文生义。

肝细胞是脂肪代谢的关键场所肝细胞进行脂肪代谢的任何环节出现问题，都可以出现脂肪堆积在肝细胞里，不仅仅是因为摄入脂肪过多。

脂肪肝的形成原因都有什么呢？

1.有不良生活习惯者

喜荤者、少动者、贪杯者，都会造成身体能量摄入和消耗失衡，肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。

2.熬夜者

“长期熬夜等于慢性自杀”，晚上23点以后是肝脏排毒时期，如果得不到及时休息，会造成肝脏血流相对不足，已受损的肝细胞难以修复并加剧恶化。

3.年老者

中老年人随年龄增大，新陈代谢逐渐减慢，特别是心脑血管疾病患者，过多脂肪容易堆积在肝脏，形成脂肪肝。

4.高血脂者

高脂血症病人，肝脏有大量脂肪堆积，是形成脂肪肝的主要原因。

5.快速减肥者

节食减肥使人体长期处于饥饿状态，会导致大量游离脂肪酸的释放，进入肝脏的脂肪酸增多便会导致脂肪肝。

那么，脂肪肝该怎么吃呢？

1.控制碳水化合物的摄入

低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，最好选用粗粮、米面及小米等谷类，不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食。每天盐的摄入量控制在5克之内。

2.控制热量

以清淡平和、营养丰富均衡为宜，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应比例。避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，以免加重肝脏和胃肠负担。

3.禁忌

绝对禁酒，最好禁烟。

4.提高蛋白质供给量

高蛋白饮食有保护肝功能、促进已损坏的肝细胞修复和再生的作用，还可提供蛋氨酸、胱氨酸、苏氨酸、赖氨酸、色氨酸和胆碱等抗脂肪肝因子，使肝内合成的脂蛋白将甘油三脂顺利运出肝脏，防止肝内脂肪浸润。可选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类、兔肉、煮过的瘦牛肉、牛肉、鸡肉、大豆制品等食物。

脂肪肝能治愈吗？

只要能在早期（单纯性脂肪肝阶段）给予积极治疗，脂肪肝是可以治愈的。单纯性脂肪肝是肝损伤的早期表现，如能及时采取去除病因、控制原发病和给予去脂药物等治疗方法，肝内脂肪沉积会在数月内完全消退。若等到病情发展到脂肪性肝炎阶段，完全康复则需要半年乃至数年的时间，少数患者即使去除了病因，仍有可能发展为肝硬化，同时还增加了肝癌的患病风险。因此，加强脂肪肝的早期诊治非常重要。