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牛肉真那么难做?(三)

2018-05-19 来源:医学体重管理  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、蛋白质等,脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,对健美与营养的恢复都很有效果,可是跟其他肉类相比牛肉好像很难做好,接下来小编就为大家介绍一些简单又美味的作法,一学就会~

牛肉

富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、蛋白质等,脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,对健美与营养的恢复都很有效果,可是跟其他肉类相比牛肉好像很难做好,接下来小编就为大家介绍一些简单又美味的作法,一学就会~

滑蛋牛肉

材料:牛里脊肉150克、鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙

1、将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀,再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。

2、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。

3、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟,盛出备用。

4、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中,再加上切碎的葱花拌匀。

5、炒锅里倒油烧热,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

6、炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋少许芝麻油炒匀即可。

杭椒牛柳

材料:牛柳400克、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、淀粉。

1,将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。杭椒滚刀切条,清水里洗干净

2、锅中放少许油,将杭椒煎出虎皮,记得加盐少许,起锅

3、加油大火烧热,放入牛肉煸炒至五成熟

4、再加入炒好的杭椒。

5、炒至七八成熟时,加料酒、鸡精调味起锅

咖喱牛肉

材料:牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、盐适量。

1、、将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的小块,将咖喱粉用300ml开水化开备用。

2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后捞出牛肉,洗净,待用。

3、烧热锅,加油,待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒。

4、然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开,再转小火焖。其间不时搅拌,快炖好时加盐。

5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。

 

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