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摘要：研究结果显示，选择健康、低热量食物比拒绝大部分高热量食物更有效，更具可持续性效果。”参与这项研究的研究生FarisZuraikat在一份报告中提道。“如果你选择高热量食物，但限制进食量，由于份量太小，你可能会感到饥饿。”
在饮食健康上，食物分量是最重要的吗？根据宾夕法尼亚州立大学的一项新研究，事实可能并非如此。
如果在美国以外的餐馆就餐，菜单上最显眼的一项说明总是这种食物的分量的大小。尽管如此，我们经常被告知要适度饮食，以便保持健康或控制
体重。在饮食健康上，食物分量是最重要的吗？根据宾夕法尼亚州立大学的一项新研究，事实可能并非如此。
研究人员调查了不同餐品分量下参与者的进食量。尽管该项研究中大约三分之一的人曾接受食品管理战略方面的培训，但是随着提供的餐品分量越来越大，所有人都增加了进食量。例如，当份量增加75％时，平均食用量增加了27％。
不过曾接受培训的人最终选择了更健康的食物，尽管增加的份量在饮食期间消耗的卡路里总量更少。
“研究结果显示，选择健康、
低热量食物比拒绝大部分高热量食物更有效，更具可持续性效果。”参与这项研究的研究生FarisZuraikat在一份报告中提道。“如果你选择高热量食物，但限制进食量，由于份量太小，你可能会感到饥饿。”
该项研究向参与者提供了不同卡路里含量的食物，包括高热量食品，例如蒜蓉面包，以及低热量食品，例如沙拉。在份量增加时，接受过食品管理培训的人确实吃得更多，但倾向于食用沙拉或其它热量密度低的食物，以便即使吃得更多，但也不会产生健康问题。
“该研究证明少摄入高热量食物、多摄入高营养、低热量食物的观点能在人们摄入较少热量的同时帮助应对饥饿，”BarbaraRolls教授和宾夕法尼亚州立大学营养科学主席HelenA.Guthrie在一份报告中提道。“你仍然可以吃一大盘的食物，但是你需要改变不同类型食物的份量。”
“所以当你以后想把盘子盛满吃饭时，你不需要挨饿——只需确保盘子里盛的都是低热量的食物就可以了。
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