要减肥，限制GL值比限制热量更有效！

GI值(Glycemicindex)=血糖生成指数，这个概念相信减脂的小伙伴都已经很清楚了，但是问题也来了：减脂期，低GI的食物就能随便吃了吗？是不是高GI的食物减肥时都不能吃呢？

今天，《乐出招》就告诉你，要减肥，GI值和GL值，你都要知道！

“GL值”到底是个什么鬼？

GL值（GlycemicLoad），血糖负荷，也就是食物摄入后将如何升高人的血糖水平。这个值是衡量食物引起餐后血糖反应的指标。最早于1997年哈佛大学公卫学院提出，用于弥补GI值应用中的不足。

科学验证，要减肥，限制GL值比限制热量更有效哦～

你不可不知的GL值小知识

GL值是指单位食物中可利用碳水化合物与GI值得乘积

计算公式：

GL值=GI值×碳水化合物含量（克）÷100

食物的GL分级：

高GL食物GL>20

中GL食物GL10~20

低GL食物GL<10

打个比方，100克苹果的碳水含量为13.5克，苹果GI为36，则100克苹果的血糖负荷为4.86，100克苹果属于低血糖负荷食物。

别只关注GI值GL也是关键

很多人以为减肥过程中，光是选择低GI、低热量的食物吃就够了，错！错！错！使用GI值作为选择食物的一种标准有几个局限性：

1）食物中碳水化合物制备方法和特点可以产生不同的GI评分，如不同成熟度的香蕉的GI值是不同的。

2）GI值评分是基于碳水化合物的标准来确定的，但并没有考虑到食用的分量。例如健康营养又低GI的杂粮粥、全麦面包，如果吃的量过大，一样也是会热量超标，造成脂肪的堆积。同样道理，即使是高GI值的食物少量的食用也是可以的。

3）每种碳水化合物的食物都具有独特的GI评分，所以估测一顿含有多种食物的饭菜对血糖的影响就变得较为复杂。因此在GI值的基础上，GL值的加入，就让我们对食物的“质”和“量”都有了一定的把握。

两G都知，放心吃喝~

我们要想成功减肥就要控制总能量摄入，同时又要保证不会有饥饿感，这就要限制饮食中总的GL值。

同时我们要养成正确良好的饮食习惯，避免过量的高碳水化合物摄入；避免煎烤食物，多采用水煮、蒸、炖或低温处理。先吃低GI值食物，再吃高GI值食物，这样可以使得血糖上升的较缓慢一些，肉肉自然也不会那么快追上我们啦～

部分食物数值对照表