真相 | 吃它太多，长胖还容易得病，看看你家厨房是不是也有？

自从“小龙女”陈妍希减肥不吃盐的消息传出来后，广大减肥er们默默的收起自己的重口味食物，选择低盐清淡饮食。

陈妍希

减肥以后脸小了不少

但是不吃盐就能减肥吗？是否真的存在水肿型体质？减肥期间到底应该如何控盐饮食？

吃甜食发胖就算了

吃得太咸也发胖？

绝大多数人都知道长期吃甜食会发胖，但吃得太咸会发胖还是头一次听说。

一提到咸味，我们大多数人会想到咸味的主要来源是食盐，而食盐的主要成分是氯化钠（NaCl）。民间流传的吃咸会发胖实质上就是水肿。

水肿又是怎么回事呢？

人体有调节细胞内外液渗透压的钠钾泵，钠离子调节细胞外液的渗透压，钾离子负责调节细胞外液的渗透压。

另一方面，高钠盐使人体内细胞的渗透压上升，水分外流，出现水分代谢紊乱，所以才会出现水肿。

除了会胖

过量的盐还有什么危害？

作为日常饮食中主要调味品的食盐，其实是一种食品添加剂。中国居民膳食指南推荐每日盐摄入量小于6g。

为什么会限制盐的摄入？多项流行病学研究发现，过多的盐摄入与高血压、胃癌、脑卒中有关，因此要降低食盐的摄入。

高钠盐饮食人群，钠离子在体内日积月累，会直接影响副肾皮质激素等内分泌激素的调节作用，使血管对各种升压物质敏感性增加，引起细小动脉痉挛，导致血压升高。

醒醒吧！

你可能不是水肿而是真胖！

总有一些减肥的小伙伴会说，我不是真胖，而是水肿型体质，减不下来的，果真如此么？

首先你要明白水肿有两种：一种是做蛋白质—能量营养不良，kwashiorkor，主要表现为腿腹部水肿，手指按压时患处发白且长时间不能恢复；另一种则是因为肾脏功能出现问题，导致水盐代谢紊乱，水分不易排出体外导致的水肿。

而一般来讲，就各位现在的生活条件来讲，缺乏蛋白质导致的水肿非常少见，水盐代谢紊乱的可以去医院做个检查，针对性治疗。

但残酷的真相往往是“绝大多数情况下，你是属于高脂肪型的正常肥胖”。所以，你还是安心减脂吧！

减脂期的你

需要和这些高盐食物说拜拜

怎么判断高盐食物？一般来说，能量高、口感好的垃圾食品都属于高脂肪高盐食物，因为咸味在垃圾食品中起到非常重要的作用。

下面盘点一下哪些是减肥者们需避开的高盐食物？

调味料类：食（钠）盐、酱油、味极鲜、蚝油，黄酱

腌制食品：咸菜、榨菜

加工肉类：香肠、腊肠、腐乳

加工制品：面包

事实上，不同年龄段食盐的控制量是不同的，详情看下图。

减肥期间

如何控盐饮食？

饭菜中完全不放盐，不仅吃起来缺乏口感，听上去也不太现实。那么，怎么在保持口感的同时保持低盐呢？一般来说，正常人选择低钠盐就可以了。

另外，还可以参照一下小技巧：

1、选择新鲜食材。烹调出食物的自然香味，减少用盐和酱油的机会。

2、调味料替换：可以用醋、柠檬汁、香料、姜代替盐调味。

3、出锅加盐，不仅能减少加碘盐中碘的挥发，还能保持用最少的盐进行调味。

4、少吃零食，零食多为高盐食物，买之前可以看看营养成分表上的钠含量，每日钠适宜摄入量不要超过1500mg。

总之，咸味作为饮食中非常重要的口味，很容易因为口感好摄入更多的热量，让你在不知不觉中长胖。除此之外，长期大量钠盐的摄入还会引起水肿，高血压等问题。所以，在吃盐之前还请三思哦。