养生又减肥，这道菜成本居然连10块钱都不要

炎炎夏季，别说吃东西，就是下厨也会让人燥热。如果你想饿着饿着就瘦了，这可行不通，节食只会让身体在下一次进食时吸收更多。那怎么办！

这时候最简单的莫过于一锅番茄饭了。从去年的“网红”到今年的“整个番茄饭”，能持续火热，肯定是有它存在的道理。

首先，简单的做法、便利的炊具、营养又普通的食材都是让人有信心去做的原因。其次，可以逃避炎热的明火烹饪、恼人的油烟烹炒，又比纯水煮要美味得多，这也是大家喜欢做的原因之一。

相比传统的“整个番茄饭”，小乐带来了新的吃法：加入了其他时令蔬菜，包括膳食纤维丰富的玉米、植物蛋白居高的豌豆、有助于视力及降糖降脂的胡萝卜。主食方面用了糙米和大米的混搭，连煮饭的水也换成了美味的“素高汤”。做法很简单，一起来看看吧。

所用食材

盐1茶匙

玉米100g

豌豆100g

橄榄油20g

胡萝卜100g

番茄1只略大

大米糙米量1.5:1

黑胡椒（或你喜欢的调味料）适量

素高汤、干虾仁、干香菇、盐少许

步骤做法

1.提前将干虾仁、干香菇冲洗净，用水泡发，再加水炖煮40分钟，出锅加盐少许；

2.新鲜玉米、胡萝卜切粒，番茄去蒂（多切掉一点便于出汁）；

3.准备豌豆、将糙米大米混合洗净；

4.米倒入锅内，加入高汤，加入盐搅匀，如果煮发芽饭，此时先浸泡30分钟；

5.在米中间压入番茄，周围放上其他食材；

6.加入橄榄油、黑胡椒；

7.选择“煮饭”功能；

8.饭煮好后用叉子划开番茄；

9.拌匀即可食用；

小贴士：

一锅搞定，是饭又是菜。煮饭时加入的高汤要比平时煮饭稍微少一点水，因为番茄会出汁。

收下食谱，不用客气，跟小乐一起行动起来吧！

本文来自乐精选签约作者@小姿饭儿

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