每天早上都会有很多卖早点的小摊用热油炸着油条,油条因食用方便、口感酥脆而受到很多人的喜爱,甚至有不少人每天早上都会以油条作为早餐。
我国居民的肥胖几率一直都居高不下,专家指出这与长时间吃各种油炸食品有着很大的关系,尤其是像油条、油饼等传统的早餐。虽然闻着香吃着爽,但如果长时间食用的话势必会导致人体内脂肪大量堆积,因此而导致肥胖。
而且油条还非常不利于消化,食用后不仅影响你的肠胃,并且还会导致热量转化为脂肪并且在体内堆积。在这个以瘦为美的社会,肥胖会严重打击我们的积极性以及自信心。
除了会让人长胖,近日,青岛市抽检了105个批次熟制面食品。结果发现,本次熟制面食品合格率为91.43%,9个批次不合格产品全部是油条,不合格项目全部为铝含量超标,其中一个摊点采样油条超标高达85%!
随后,“油条100%不合格,铝超标都是3-8倍”的说法迅速在网络蔓延。有网友说:
“铝是一种低毒金属元素,如果长期食用,会损害人的脑细胞,导致记忆减退,智力下降,严重者可能痴呆。”
也有网友认为:
“日常生活中食用油条数量有限,即使天天吃也没什么大不了。”
吃油条会致铝中毒伤脑,到底是不是真的呢。
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市场摊贩:炸油条多用添加剂
有一家很火的早餐店接受我们的采访说道:“油条铝超标可能是加的泡打粉里有明矾吧,我用的是无铝泡打粉,这个要比原来的每斤贵一两块钱”,因为做的是“放心油条”,所以生意特别火。他说,基本上所有炸油条的摊子都会添加泡打粉,炸出来的油条才会膨松柔软。
“你上那个卖添加剂的地方看看,什么东西都有。你现在干饮食行业都得靠这个,国家如果不允许还能让卖?”某小区的一位摊贩显得不以为然。
油条内加明矾或泡打粉早已是业内公开的秘密。市民告诉记者,做油条明矾用多了有害健康,60年代的时候大家就知道,市政府还专门下过通知,禁止使用。
食安办:添加剂可使用替代品
油条铝残留超标主要是由于使用泡打粉和明矾引起的。传统的油条制作工艺要求加入明矾类膨松剂使油条酥脆可口,而这类膨松剂本身含一定的铝,还有小商贩对膨松剂的使用量不加控制,造成铝残留量超标严重。
传统的泡打粉大都含有明矾,其主要成分是铝,这是造成超标的主要原因。其实现在已经有很多替代产品,如无铝泡打粉等,都是制作油条良好的添加剂,目前全国已有很多地区开始推广使用。
专家:不会中毒但建议少吃
专业国家高级营养师培训师通过媒体提醒,对于这种“泡打粉”膨松剂,如果在国家规定的范围内适量使用无害,但如果添加量过大,就会造成铝元素超标。因此,消费者应尽量选择自然发酵的面食。
专家医院医师也认为,根据国家标准,面食中的铝含量最高限量是100毫克/千克。一般成人每日吃一两根油条,摄入的铝含量不至于超过人体每日允许摄入限量,因此消费者不必恐慌。不过,根据已有研究发现,过量摄入铝会对人体尤其是儿童的脑部发育有不良影响。建议儿童应该尽量少吃或最好不吃油条等油炸类食品。此外,油条属于高脂肪、高油脂食物,对身体益少弊多,成人也应注意少吃。
结论
“吃油条会致铝中毒伤脑”的说法是假的。专家认为,铝不是人体所必需的元素,过量摄入对人体有害。但经过专家计算,从一般每日进食的油条量来看,通过油条摄入的铝量不至于超过人体每日允许摄入限量,因此消费者不必引起恐慌。但为了自身健康,医生建议还是尽量减少食用油条。
清肝热,除“亚玛”病,解毒。用于肝功能衰退,配毒症,“亚玛”病,腰肾损伤,尿频,尿血。“配毒症”:本方指药物、食物、酒精等引起的肝脏中毒症,如药物中毒性肝炎、酒精肝、脂肪肝。
健客价: ¥30吸附药,用于食物及生物碱引起的中毒及腹泻、胃肠胀气等。
健客价: ¥33用于急性酒精中毒,限于步态不稳定、话多、不连贯、欣快、共济失调、感知迟钝、困倦、嗜睡,但不伴有昏迷及生命体征改变的急性酒精中毒的酩酊状态。
健客价: ¥22中毒性肝脏损害:用于慢性肝炎及肝硬化的支持治疗。
健客价: ¥32用于治疗帕金森病、症状性帕金森综合症(脑炎后、动脉硬化性或中毒性),但不包括药物引起的帕金森综合症。
健客价: ¥82用于舞蹈症、抽动-秽语综合征及老年性精神病。亦可用于头痛、痛性痉挛、神经肌肉痛及乙醇中毒等。
健客价: ¥23清热解毒,调和滋补。用于“龙、赤巴、培根”各病,陈旧性胃肠炎、溃疡,“木布”病,萎缩性胃炎,各种中毒症;梅毒、麻风,陈旧热病、炭疽、疖痛,干黄水,化脓等。
健客价: ¥270清热利湿,补脾养血,益气解郁。用于慢性肝炎,早期肝硬化,脂肪肝,中毒性肝炎等。
健客价: ¥45清热解毒,疏肝利胆,化瘀。用于肝郁气滞,血瘀,肝中毒,肝痛,肝硬化,肝渗水及各种急、慢性肝炎和胆囊炎。
健客价: ¥112清热利湿、补脾养血、益气解郁。用于慢性肝炎、早期肝硬化病、脂肪肝、中毒性肝炎等。
健客价: ¥33用于2型糖尿病。 单药治疗:可作为单药治疗,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 联合治疗:当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 重要的使用限制:由于对于1型糖尿病和糖尿病酮症酸中毒的有效性尚未确定,故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮症酸中毒的患者。
健客价: ¥55适用于控制饮食、运动疗法及减轻体重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。 格列美脲分散片不适用1型糖尿病(例如,有酮症酸中毒病史的糖尿病患者的治疗)、糖尿病酮症酸中毒或糖尿病前驱昏迷或昏迷的治疗。
健客价: ¥24适用于控制饮食、运动疗法及减轻体重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。格列美脲片不适用于1型糖尿病(例如,有酮症酸中毒病史的糖尿病患者的治疗)、糖尿病酮症酸中毒或糖尿病前驱昏迷或昏迷的治疗。
健客价: ¥151.水肿性疾病包括充血性心力衰竭、肝硬化、肾脏疾病(肾炎、肾病及各种原因所致的急、慢性肾功能衰竭),尤其是应用其他利尿药效果不佳时,应用本类药物仍可能有效。与其他药物合用治疗急性肺水肿和急性脑水肿等。2.高血压在高血压的阶梯疗法中,不作为治疗原发性高血压的优选药物,但当噻嗪类药物疗效不佳,尤其当伴有肾功能不全或出现高血压危象时,本类药物尤为适用。3.预防急性肾功能衰竭用于各种原因导致肾脏血流灌注不
健客价: ¥91.水肿性疾病:包括充血性心力衰竭、肝硬化、肾脏疾病 (肾炎、肾病及各种原因所致的急、慢性肾功能衰竭),尤其是应用其他利尿药效果不佳时,应用本类药物仍可能有效。与其他药物合用治疗急性肺水肿和急性脑水肿等。 2.高血压:在高血压的阶梯疗法中,不作为治疗原发性高血压的优选药物,但当噻嗪类药物疗效不佳,尤其当伴有肾功能不全或出现高血压危象时,本类药物尤为适用。 3.预防急性肾功能衰竭:用于各种原
健客价: ¥8.91.水肿性疾病包括充血性心力衰竭、肝硬化、肾脏疾病(肾炎、肾病及各种原因所致的急、慢性肾功 能衰竭),尤其是应用其他利尿药效果不佳时,应用本类药物仍可能有效。与其他药物合用治疗急性肺 水肿和急性月囟水肿等。 2.高血压。在高血压的阶梯疗法中,不作为治疗原发性高血压的优选药物,但当噻嗪类药物疗效不佳。尤其当伴有肾功能不全或出现高血压危象时,本类药物尤为适用。 3.预防急性肾功能衰竭用于各种原
健客价: ¥15适用用于维生素B6缺乏预防和治疗,防治异烟肼中毒;也可用于妊娠放射病及抗癌药所致的呕吐、脂溢性皮炎等。
健客价: ¥9.5抗胆碱药,临床主要用于解除平滑肌痉挛、胃肠绞痛、胆道痉挛以及有机磷中毒等。
健客价: ¥12适用于急、慢性脑血管病、脑外伤、各种中毒性脑病等多种原因所致的记忆减退及轻、中度脑功能障碍。也可用于儿童智能发育迟缓。
健客价: ¥7用于急、慢性肝炎,初期肝硬化,中毒性肝损害的辅助治疗。
健客价: ¥241.治疗低钾血症各种原因引起的低钾血症。2.预防低钾血症当患者存在失钾情况。3.洋地黄中毒引起频发性、多源性早搏或快速心律失常。
健客价: ¥6适合水肿性疾病,高血压,预防急性肾功能衰竭,高钾血症及高钙血症,稀释性低钠血症,抗利尿激素分泌过多症,急性药物毒物中毒(详见内包装说明书)。
健客价: ¥11用于急、慢性肝炎,初期肝硬化,中毒性肝损害的辅助治疗。
健客价: ¥37疏肝、健胃、清热、愈溃疡、消肿。用于"木布"病迁不愈,胃脘嘈杂、灼痛,肝热痛,消化不良,呃逆,吐泻胆汁,坏血和烟汁样物(即赤白痢疾),急腹痛、黄水病、脏腑痞瘤,食物中毒以及陈旧内科疾病,浮肿、水肿等。
健客价: ¥110