美食：夏日减脂菜谱 清热解暑 和脂肪说再见

　　火热的夏天，怎么能不吃冬瓜？

　　6～8月，恰是冬瓜上市的时节。冬瓜热量极低，每100克只要12kcal，是高炊事纤维、0脂肪的减肥食品！冬瓜中所含的特别身分，能够按捺糖类转化为脂肪，防止发胖。冬瓜最为人称道的，还是它利水消肿、清热解暑的成效，炎天吃最适宜不过了！

　　重点是冬瓜滋味安然平静，能够做菜、煮汤、做饮品，怎样做都好吃。明天小果儿给各人带来几道冬瓜的做法，只用最简单的食材，就可以做出最鲜美绝妙的滋味。炎天冬瓜如许吃，不单安康、低卡，甘旨还能翻10倍～

　　1红烧冬瓜

　　·主料·

　　冬瓜｜1斤

　　·辅料·

　　葱花｜5克

　　生抽｜2汤勺

　　老抽｜2汤勺

　　蚝油｜2汤勺

　　白沙糖｜1汤勺

　　·做法·

　　1.备料：冬瓜去皮，去瓤，切块。

　　2.锅中倒油，倒入冬瓜块翻炒。

　　3.倒入生抽和老抽翻炒。

　　4.倒入白沙糖翻炒。

　　5.倒入热水，水量没过冬瓜块。

　　6.盖上锅盖，小火焖10分钟。

　　7.开盖倒入蚝油，翻炒平均。

　　8.撒葱花，红烧冬瓜出锅，超等香超等下饭！

　　小贴士

　　1.选冬瓜要选肉质紧实、细嫩的比拟好吃，翻炒的时分冬瓜从红色变通明就熟啦！2.菜里可留一些汁，用汤汁拌饭又是一道甘旨～

　　2冬瓜汆丸子

　　·主料·

　　肉馅｜250克

　　冬瓜｜400克

　　·辅料·

　　葱姜末｜各3茶匙

　　盐(丸子)｜2克

　　盐(汤)｜3克

　　白胡椒粉(丸子)｜3克

　　白胡椒粉(汤)｜2克

　　蛋清｜1个

　　酱油｜10毫升

　　香油｜1毫升

　　香菜｜过量

　　·做法·

　　1.备料：冬瓜去皮去瓤，切成厚0.5cm的片备用。肉馅内放入蛋清、葱姜末、酱油，顺时针搅拌到上劲。

　　2.放入两片姜片烧一锅热水。

　　3.水开后转小火，用手沾些净水，取能够握在手心内的肉馅为好，用拇指与其他四指挤压肉馅，使肉馅从虎口处出来，便会构成丸子。待丸子做得差不多了，调成中火，下入丸子。

　　4.待丸子将近煮熟，放入冬瓜，最初调入盐、白胡椒粉和香油。

　　5.盛出时能够洗一些香菜切碎放出来更甘旨。荤素搭配又养分不腻的冬瓜丸子汤，轻松降服百口人的胃。

　　3海米焖冬瓜

　　·主料·

　　冬瓜｜500克

　　海米｜50克

　　·辅料·

　　黄酒｜15毫升

　　葱｜2根

　　蒜｜3瓣

　　盐｜过量

　　·做法·

　　1.备料：海米用温水泡软，冬瓜削皮去瓤切块，蒜剥皮备用。

　　2.炒锅烧热油，爆香蒜，放入海米翻炒。

　　3.参加黄酒，焖一会儿。

　　4.放入冬瓜块翻炒至软。

　　5.倒入水，大火烧开转中小火焖煮。

　　6.将冬瓜焖煮至绵软，下葱段。

　　7.放盐调味，炒匀便可装盘。鲜香入味，大人宝宝都爱吃～

　　4香菇烧冬瓜

　　·主料·

　　冬瓜(去皮去瓤)｜470g

　　鲜香菇｜8朵

　　·辅料·

　　小葱｜1根

　　生抽｜2勺

　　老抽｜1勺

　　耗油｜1勺

　　盐｜半小勺

　　糖｜1小勺

　　·做法·

　　1.备料：冬瓜去皮去瓤切块，为了入味切两刀，一半深就行不要割断。（假如用干香菇需求提早泡发）香菇切个花，小葱切葱花备用。

　　2.热锅凉油，下入葱白小火炒香，留点翠绿最初用。

　　3.转中大火炒冬瓜，炒到边沿发黄、变色，约莫三分钟。

　　4.放入香菇，参加两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油，不断翻炒一分钟。

　　5.倒入充足的开水，约250毫升摆布，详细几需求依据冬瓜块巨细而定。

　　6.参加一小勺糖、半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。切块巨细差别，工夫本人把握，冬瓜软熟便可。假如另有许多汤汁，那就大火收收汁，出锅时撒上盈余的翠绿。

　　5夏季解暑冬瓜茶

　　·主料·

　　冬瓜｜1500克

　　红糖｜150克

　　·做法·

　　1.冬瓜皮洗洁净，用刷子刷一刷，然后切丁，带皮带籽带瓤，全都不要扔。

　　2.冬瓜块放入锅里，倒入红糖。

　　3.红糖和冬瓜搅拌平均腌制1～1.5小时。炎天色候热拿到阴凉的中央盖好盖子腌。

　　4.腌制好后能够看到上面曾经冒出水了，这是冬瓜的汁，不需求别的加水。

　　5.开大火，炖开后转小火炖1小时，炖出来的汁愈来愈多了。

　　6.炖到冬瓜软烂，把锅里的汁倒出来，用筛子或许纱布把冬瓜肉里面的汁过滤挤压出来，渣丢掉。

　　7.如果以为甜能够加点水浓缩一下，ok的话能够间接热着喝，晾凉了喝，加冰喝都能够。不掺一滴水的纯冬瓜汁就做好了，喝不完能够冷藏起来，随喝随取，清热解暑一级棒！