9个关于健身饮食和运动营养的知识点，你知道几个？

　　在健身的过程中，我们对饮食总会有这样那样的疑惑，吃的多担心会吃胖，吃的少又担心影响肌肉生长。运动前该吃什么？运动后该吃什么？训练期间喝什么饮料？面对种种疑惑，下面为你一一解答。

　　1、训练前摄入糖有影响吗？

　　研究表明，在运动前一小时之内摄入糖，并不会影响运动时的表现。所以，绝大多数的运动员，都可以享受运动前补充糖带来的体力快速增强效果。不过，也有一些运动员对糖很敏感，他们在训练前摄入糖，很容易发生反弹性的低血糖反应。对于这类运动员来说：

　　应该避免在运动前15?45分钟时摄入糖，而应该在运动之前立即摄入糖，因为这样就不会导致反弹性的低血糖反应。

　　训练前应该避免摄入消化吸收速度较快的简单碳水化合物食品，而应该选择燕麦、全麦面制品等消化吸收速度缓慢的碳水化合物食品。

　　2、怎样在增大肌肉块的同时减少体脂?

　　对身体来说，要想同时增大肌肉块和减少体脂，是比较困难的。因为，增大肌肉块需要热量，如果你通过限制热量摄入来减少体脂，那就很难确保肌肉增长所需要的热量供应。相反，在限制热量摄入的情况下，身体还会分解肌肉组织来提供能量。正在限制热量摄入的运动员，可以通过以下技巧，使肌肉的损失最小化。

　　降低减脂速度，不要突然大幅度地减少热量摄入。

　　确保充足的蛋白质摄入量，而且每一餐都应该摄入蛋白质。

　　少吃多餐，提高进餐频率，以确保给身体提供持续稳定的氨基酸和能源物质供应。

　　通过力量训练来阻止肌肉体积减小。

　　3、训练后吃什么能促进身体恢复?

　　在一次中等强度的训练之后，你不必担心是否需要迅速给身体补充营养物质，因为，肌肉中的营养物质储备并没有耗尽。但是，如果你进行的是高强度训练，在训练过程中已经耗尽了肌肉内的营养物质储备，那你就应该尽快补充碳水化合物、水分、钠盐和蛋白质，特别是当你在6小时之内，还将进行一次训练的时候。

　　训练后摄入少量的蛋白质，有助于修复受损的肌肉，减轻肌肉的疼痛感，能帮助那些碳水化合物摄入量不足的运动员补充糖原储备。

　　对一个体重150磅的人来说，要想在训练后迅速恢复，推荐的碳水化合物摄入量是，每隔两小时，摄入相当于300千卡热量的碳水化合物，持续4?6个小时。

　　理想的蛋白质摄入量是在训练结束之后，立即摄入15?30克（甚至可以在训练期间就摄入蛋白质）。具体来说，就是每磅体重摄入0.5克碳水化合物，以及0.1?0.2克蛋白质。

　　需要提醒的是，与食物的摄入数量相比，训练后摄入食物的时间显得更为重要。你应该预先准备好食物，以便在高强度的训练之后立即摄入。

　　4、在训练期间和训练结束之后，最适合的饮料是什么？应该喝多少？

　　你应该选择含有少量钠盐的饮料，以便促进身体的水分储存。当然，你也可以选择在训练之前摄入含有钠盐的食品。具体应该喝多少饮料，取决于你在训练期间流了多少汗。你可以在训练前和训练后分别称量一下体重，体重减轻一磅，大约相当于流了455毫升汗。

　　更简单的办法，就是观察自己小便的颜色。你的饮水量应该确保尿液的颜色全天都是很淡的，而不是深黄色。如果训练结束之后，你数小时都没有尿意，就说明你的饮水量偏少了。

　　5、摄入什么能增强免疫力?

　　中等强度的体育锻炼能提高身体的免疫力。所以，对于那些只是进行中等强度运动的人来说，没有必要摄入免疫力增强补剂。而倾尽全力的高强度训练，则会使身体的免疫力下降。不过，只要你身体健康，营养供应充足，休息良好，你的免疫系统还是能够应付这种压力的。摄入营养补剂，并不能使你的免疫力增强到超出正常水平。

　　如果你营养供应不足，训练后没有摄入充足的蛋白质和碳水化合物，你的免疫力就会下降。避免免疫力下降的最佳营养补剂，就是摄入充足的天然食品，包括碳水化合物和蛋白质。

　　槲皮素（一种常见于红苹果中的天然黄酮类化合物，具有抗炎、扩血管等多种生理活性，并能促进肿瘤细胞分化与凋亡）是一种有增强免疫力潜力的化学物质。不过，只有在和其他营养元素同时摄入的情况下，槲皮素才能发挥最佳的增强免疫力效应。也就是说，仅仅摄入槲皮素补剂，效果是非常有限的，要想获得最佳的免疫力促进效果，应该把槲皮素和其他营养补剂一起摄入，比如鱼油和绿茶提取物。

　　6、是否应该在训练日采用高脂肪膳食，以便促进脂肪燃烧，增加耐力水平？

　　通过燃烧更多的脂肪，可以减少对碳水化合物的消耗量，从而节省体内有限的糖原储备。乍看起来，这样似乎可以增强耐力，因为肌肉内的糖原储备将能维持更长的时间。但是，实际情况却并非如此。所以说，提高耐力的最佳办法，还是在训练期间补充碳水化合物。

　　7、是否应该在低糖原储备的情况下训练，然后，在大量补充碳水化合物的情况下参加比赛？

　　虽然这种设想很有创意，但是，研究人员还没有发现这样做能改善运动能力。从理论上来说，在低糖原储备的情况下训练，应该可以使身体产生适应性反应，从而节约肌糖原储备，提高耐力水平。问题是：

　　当肌糖原储备较低的时候，运动员往往没有能力进行高强度的训练。

　　在低糖原储备的情况下训练，将会增加受伤的风险。

　　结论：每天都确保充足的碳水化合物摄入量，以便确保你能进行高强度的训练。

　　8、多大剂量的咖啡因对增强运动能力效果最好?

　　虽然每个人对咖啡因的反应是有差异的，但我们建议在训练前一小时的时候，摄入341毫升咖啡。（如果想要更精确的话，每磅体重摄入1.5毫克咖啡因）。如果进一步提高咖啡因的摄入量，不仅不会来带额外的好处，还可能造成睡眠障碍，从而影响运动能力。所以说，咖啡因的摄入量应该适可而止，过量摄入，反倒会产生不利影响。

　　9、市场上的运动营养补剂，比如蛋白粉，是否存在被污染的可能？

　　的确如此。在检测了634种营养补剂之后，研究人员发现，大约15%的营养补剂都含有违禁药物成分（比如类固醇和麻黄素）。其中，最容易添加违禁药物的，就是增肌类和减脂类营养补剂。所以，在选购营养补剂时，一定要特别小心。