不长肉的圣诞大餐?吃啥不胖·第1季5期

　　Hi~新一期的【吃啥不胖】又和大家见面啦，不造瘦友们有木有想念偶呢？眼尖的小伙伴肯定发现了【吃啥不胖】上周没有如期出现，因为实在忙（mang）得（zhe）脱（qiang）不（piao）开（hui）身（jia）啊~还请大家见谅哦~

　　今天的主题是〖不长肉的圣诞大餐〗（今天是神马日子还用我废话么）。

　　想大吃一顿却不想因此长肉10斤，这不，英国有个厨师创造了一种让你完全无需自责内疚的圣诞大餐，因为吃光这样一顿大餐后，你摄取的热量还没有一袋坚果的热量多。

　　葛碧特?贝恩把自己创造的三道菜称为“无罪联欢”，用特殊食物代替传统材料带来的意想不到的结果就是，它只有930大卡，也就是一顿传统圣诞大餐热量的1/3！

　　“无罪联欢”包括：

　　火鸡&烤土豆片套餐、龙虾&蔬菜水果餐，以及马斯卡彭奶酪布丁甜点。

　　除了谷物，它还包含11种水果和蔬菜，据说味道很赞呢。

　　正常的圣诞晚餐，包括脂肪含量超高的烤土豆，糖衣萝卜，圣诞布丁和甜点，加起来热量超过3200大卡，含有90克脂肪。假如你是个女孩子，一顿下来，就要长20克的脂肪了，因为你一天正常只能消耗70克脂肪。

　　而“无罪联欢”包括开胃菜“南瓜龙虾雪梨汤”（150大卡），火鸡胸肉再加上迷迭香烤土豆片（470大卡）以及用绿茶和鼠尾草种子做的甜点布丁（310大卡）。

　　和传统圣诞大餐相比，“无罪联欢”的卡路里含量减少了71%。整餐只包含19克脂肪，相当于3个碎肉馅饼或1份奶酪和饼干。而200克1袋的坚果（以杏仁为例）含有1124大卡和90.8克脂肪。“无罪联欢”大餐要比这一代见过的热量还少。

　　贝恩曾经多次获的烹饪畅销书作家称号，他曾经在2009年发明了一种抗癌咖喱并因此上了报纸头条。现在，包括主持人克里斯?埃文斯和设计师薇薇恩?韦斯特伍德和英国皇室家族在内的很多名人都是他的粉丝。

　　为了避免更多人因为圣诞节而腰围变粗，贝恩自2012年以来一直在完善“无罪联欢”大餐。“很多人都说味道不错，这样一来既降低了胆固醇又可以享受美味，何乐而不为呢。”

　　大餐烹饪攻略

　　南瓜龙虾雪梨汤

　　食材

　　450克南瓜，切成小方块；

　　两个雪梨，削皮、去核、切成小方块；

　　1个洋葱，切碎；

　　1个鸡蛋；

　　一些蔬菜；

　　1勺孜然；

　　100克煮熟的龙虾肉；

　　切碎的新鲜胡萝卜做装饰；

　　新鲜的黑胡椒粉调味。

　　做法

　　1、把南瓜丁、雪梨丁、切碎的洋葱放到一个大平底锅中，加一升沸水。煨汤期间不用盖锅盖，记得偶尔搅拌一下。30分钟后或南瓜已经变软就可以了。

　　2、将汤将拌均匀。将孜然籽放入不粘锅中加热，煸出香味即可，时间大致不超过两分钟。把炒好的孜然放入汤中加热，用龙虾肉和胡萝卜装饰，最后用少许黑胡椒调味即可。

　　火鸡胸肉

　　食材

　　3块橘子皮；

　　2块柠檬皮；

　　1小块去皮新鲜生姜；

　　10个绿色小豆蔻，轻轻压碎；

　　5个丁香；

　　2块肉桂；

　　4个八角；

　　1勺芫荽子；

　　500克火鸡胸肉。

　　做法

　　把所有的配料（除了火鸡）放入锅中，加两升冷水。待水沸腾后盖上锅盖，煮10分钟。10分钟后，将火鸡肉放入锅中，等到水再次沸腾，盖上盖子。接下来，你需要静静等待，３个小时（这个过程最好一大早就开始啦）。

　　蓝莓酱（火鸡肉伴侣）

　　食材

　　100克蓝莓；

　　10克椰子花蜜；

　　1个丁香；

　　少许辣椒；

　　少许盐；

　　25毫升水。

　　做法

　　把所有的材料在一个小锅，煮至沸腾。关火，搅拌5分钟，直至冷却。

　　烤土豆片

　　食材

　　1勺融化的椰子油；

　　1/4勺姜黄；

　　1勺切碎的干海藻/海沙；

　　1勺切碎的新鲜迷迭香叶子；

　　小土豆300克，切片。

　　做法

　　烤箱预热到200℃。在一个大碗里将椰子油、姜黄、粉碎海藻和迷迭香，加入小土豆片搅拌均匀。将涂抹好调味料的土豆片放入预热好的烤箱里烤35~40分钟或者直到金黄。

　　超级水果布丁

　　食材

　　240克水果干；

　　20克干枸杞；

　　1/4勺生姜；

　　1/2勺肉桂粉；

　　少许辣椒；

　　140毫升绿茶；

　　60克面粉；

　　1/4勺发酵粉；

　　1/4勺小苏打；

　　两勺鼠尾草籽；

　　适量奶酪和柠檬皮。

　　做法

　　把混合水果干、枸杞、生姜、肉桂和辣椒在搅拌碗里，导入绿茶水搅拌均匀。密封沉淀一夜。第二天再加入面粉、发酵粉和小苏打搅拌混合。将混合物放入模具，均匀撒上鼠尾草籽，将模具密封，上锅蒸1小时。最后用1勺马斯卡彭奶酪和少量柠檬皮装饰一下做好的布丁即可。

　　蒸甘蓝

　　食材

　　400克胡萝卜；

　　400克甘蓝球；

　　100克羽衣甘蓝。

　　做法

　　将完整的胡萝卜和甘蓝球一起蒸15分钟。加入羽衣甘蓝继续蒸7分钟即可。

　　附

　　传统圣诞大餐热量表

　　?如果你有实践过不错的瘦身美食，希望与同在瘦身之路上的我们一同分享，或者希望在下一期【吃啥不胖】看到你喜爱的美食，可以将食物名称发到瘦瘦微信哦：