想瘦，主食就吃藜麦

　　这两年，藜麦在国内美食达人圈里越来越火。联合国粮农组织将其认证为唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物。如果你也像我一样在减脂，吃它，该补充的维生素、氨基酸、纤维素等，一个都不会少。

　　藜麦炒饭藜麦操作比较简单，只需要洗净，将它和水1:2的比例放入锅中，水烧开后转入小火煮15分钟就熟了。吃剩下的放冰箱冷藏，隔夜口感上也不会有太大的变化。藜麦中富含植物中缺乏的赖氨酸，拌着牛奶或者酸奶吃，只要5分钟，就是一道营养丰富颜值又高又好味的健康早餐。

　　藜麦酸奶三色藜麦中黑色和红色营养价值较白色更高，黑色与红色的蛋白质含量大约在22%，白藜麦在16%左右，要知道牛肉的蛋白质含量是20%左右。拌在沙拉里，不仅丰富了沙拉的口感，还大大增加了蛋白质和膳食纤维。

　　藜麦沙拉

　　把煮熟的藜麦放入塔模中压紧实放入烤箱200度烤25-30分钟直至金黄，加入脱水的酸奶，码上水果，脆脆的饼皮和脱水酸奶，颜值和蛋白质都加倍。

　　藜麦酸奶饼

　　我还用它做了无油的能量大饼干放在办公室，加餐的时候吃一块，解了馋、补充了营养，还不会摄入过多热量。

　　无油藜麦饼干

　　如果你像我一样，将减脂作为长期的目标，健康饮食不间断，那么可以将藜麦替代大米做成大米能做的一切食物：炒饭、焗饭、饭团、粽子……只有你想不到，没有做不到。

　　藜麦牛油果虾仁芦笋炒饭

　　藜麦生重75克，牛油果半个约40克、芦笋100克，红尖椒半个30克、鲜虾150克、小圣女果3个。

　　第一步：芦笋洗净，将芦笋尖娇嫩部分切横段，茎部切成1厘米左右的小丁、红椒切丁、牛油果一破为二。

　　第二步：将半个牛油果切切片后划成网格状，略微整形成1厘米左右的方丁。