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你胖是因为吃的不够好

2017-08-26 来源:康宝莱亮点  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:20世纪初,科学界为了解决与营养有关的公共卫生中显著问题:传染性疾病和明显的营养缺乏症。因而把焦点放在发现更多维生素和矿物质上,以抗击饥饿和营养不良的影响。

  在日常饮食,妈妈总说:“吃多点鱼,鱼有营养。”其实,我们是否想过仅仅吃鱼或者某种营养丰富的食物,营养就够了呢?

  相信很多人还存在缺什么营养元素就补什么的观念,要知道,营养失衡是造成肥胖和营养不良的关键。处于减肥困境的你们,是否也忽略了营养均衡的问题?

  营养失衡是肥胖和营养不良的因素之一

  20世纪初,科学界为了解决与营养有关的公共卫生中显著问题:传染性疾病和明显的营养缺乏症。因而把焦点放在发现更多维生素和矿物质上,以抗击饥饿和营养不良的影响。

  纵观20世纪,西方国家的情况发生了翻天覆地的变化,原本因营养不足导致的公共卫生和营养问题,后来变成了营养过剩的问题。

  到了20世纪中叶,公共卫生的核心关注点从传染性疾病和营养不良转到了因生活方式不良导致的慢性疾病。

  随着社会的发展,健康的饮食和生活方式尚未起到应有的作用。不良饮食和生活方式已经成为了主要的致死因素,导致了全球性肥胖问题和合并症(如糖尿病)的扩散。营养失衡,即营养充足性趋于下降、热量过剩的情况不断攀升的问题,诱发了肥胖和营养不良两大问题。人类摄入的食物已然超量,但营养却仍不足。

  “对灵丹妙药”的研究误入歧途

  科学家们在试图找到灵丹妙药的过程中,按照类药情况,以不当方式对营养素进行了研究。只关注单一或“主要”疗效判定指标是不切实际的,并且不符合营养学的情况。

  科学家们坚持对单一营养素进行研究,并同样花费了无数资源,以区分营养素中的“罪魁祸首”和“英雄”。“英雄”包括抗氧化剂、纤维、蛋白质、益生菌、有机质和所有天然成分,而“罪魁祸首”则包括饱和脂肪、精制碳水化合物、反式脂肪、盐、糖等等。

  在单一营养素作用的研究中,过早地得出结论,因此不可避免地导致在判断某种营养素是有益或有害时,出现“前后矛盾”,比如市面上的一些减肥保健品,用了之后并没有什么大的效果,从而令广大消费者产生困惑和失望。

  与药物不同,营养素不能单独发挥作用,确定每日需用的营养素后,根据碳水化合物(占60%~70%)、脂肪(占20%~25%)、蛋白质(占10%~15%)所占一日总热能的比例,分别计算其需要量,保证热量平衡,从不同食物所含的营养素摄取,这对多种组织和器官系统产生有益影响。

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