吃它可以抵抗秋乏，还能顺便甩点肉

2017-08-24 来源：康宝莱亮点标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：适合在秋季吃的东西那么多，为什么单单要说山药呢？这是因为，山药不仅软糯润滑，营养丰富，有清心安神、补中益气等功效，还有助于减肥！

　今日是农历七月二十一，我们迎来了农历24个节气中的第14个节气——处暑。

　　处暑，即为”出暑”，意味着夏天结束，暑气散去，天气转凉。虽然要忍痛告别西瓜与冰棍，但是想到可以就此摆脱粘稠稠的夏天，迎接凉爽的秋天，亮亮的心情还是倍儿棒啊！

　　俗话说“春困、秋乏、夏打盹儿”，随着秋天到来的，则是秋乏，因此这个时候特别需要调整膳食，以适应天气转变对人体产生的影响，山药则是一个不错的选择。

　　山药是文人墨客最爱的食材之一。“一笈负山药，两瓶携涧泉。”温庭筠为了采得山药，曾竹杖芒鞋漫步山野。陆游也深知山药的美味，所以才会“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。”在他看来，饥肠辘辘时，连天上的琼浆玉脂都比不上山药。他平时常制山药为羹而食，粗茶淡饭怡然自得，活了85岁高龄寿终正寝。

　　适合在秋季吃的东西那么多，为什么单单要说山药呢？这是因为，山药不仅软糯润滑，营养丰富，有清心安神、补中益气等功效，还有助于减肥！

　　接下来，亮亮先为大家科普一下山药有助于减肥的原理。

　　?100克山药里脂肪含量仅为0.2克，蛋白质1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0.03毫克、铁0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，并含有淀粉。营养十分丰富，食用后可以增强饱腹感，有助于达到控制饮食的目的。

　　?山药中最富营养的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80—100倍，容易产生饱腹感。

　　?山药中还含有消化酶，可促进食物中糖、脂肪、蛋白质的水解，以便人体吸收利用，有助于人体的新陈代谢，减少多余脂肪。

　　?山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。此外，它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。

　　今天才知道，原来山药有这么多好处。但有朋友吐槽说，山药吃上去一点味道都没有，口感还有点生涩。别着急，今天亮亮就和大家分享几款山药减肥食谱，不论是切片炒菜、炖汤食用都是极好的。

　　蓝莓山药

　　●材料：山药、蓝莓酱

　　做法

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　　洗净山药表面浮土，去皮，切成长短相似条状；

　　放入锅中大火10-15分钟蒸熟；

　　取出过凉水至冷却；

　　蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。

　　南瓜山药粥

　　●材料：粳米、山药、南瓜

　　做法

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　　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；

　　山药去皮洗净，南瓜洗净，切成小块；

　　锅内注入冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸；

　　放入山药、南瓜，然后改小火继续煮，待米烂粥稠时下盐调味即可。

　　“黄金”山药条

　　●材料：山药、咸蛋黄、料酒

　　做法

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　　在咸蛋黄中加入点料酒，将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟；

　　蒸熟的山药去皮后切成长条，蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥；

　　烧热锅，放少许油，将咸蛋黄倒入翻炒，直至咸蛋黄起小小的泡泡后下入山药条；

　　翻炒均匀，让咸蛋黄均匀的裹在山药条上即可。

　　山药炒木耳

　　●材料：山药、木耳、青椒

　　做法

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　　木耳用温水泡发半天，青椒切块，姜切丝，山药切菱形块，水中浸泡一会；

　　锅内烧开水，将山药烫半分钟捞出，再将木耳洗净在开水烫半分钟；

　　锅内放油，将姜丝爆香，倒入青椒翻炒半分钟，倒入木耳翻炒，淋入几滴醋；

　　倒入山药，翻炒一分钟，调入适量盐即可。

　　需要提醒的是，山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山药是偏补的药，甘平且偏热，体制偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。如今，不少饭店的菜单上都有“拔丝山药”这道菜，而且颇受欢迎。但从营养角度来看，这样做真是有些浪费。因为这道菜在烹饪时，先要用油炸一遍，再裹上厚厚的糖丝，山药的营养和高油高糖正好抵消了。

　　除了山药，在处暑之后，其实还可以尝试食用这几种食品，清润滋补的同时，还有助于抵抗秋乏。

　　秋梨

　　秋梨被誉为“百果之宗”，有润肺清痰、降火除热等功效，十分适合在干燥的秋季食用。除了直接吃梨，还可以把梨切成小块，与蜂蜜搅拌食用。或是把秋梨洗净后掏心加入冰糖蒸煮食用，甘甜可口。

　　百合

　　百合味道甘甜，有养阴润肺等功效，可与糯米杏仁等一同煮粥，或是搭配芹菜、木耳等做成小炒，增进食欲的同时，还能补充更多的营养。

　　莲子

　　莲子有补肾健脾、养心安神的作用，可以用莲子做馅蒸馒头吃，或是和红枣一起煮汤喝，要是不想下厨的话，直接在点心铺买些莲子糕、莲蓉夹心糕和鲜奶椰丝莲子饼食用也可以哦~

　　银耳

　　银耳可以润肺止咳、生津养阴，可与黑木耳一起洗净后蘸芥末酱油吃，味道很鲜美。与莲子一起做成银耳羹也是十分美味的哦！

　　处暑过后，不仅膳食要调整，在干爽的秋季运动也有讲究。由于天气转凉，秋季与夏季相比更适合在室外运动，但这时应尽量选择运动量较小的活动，避免大量出汗，以伤阳气。这个时节，最适合的就是进行慢跑或登高等强度较小的运动。接下来，亮亮还为大家总结了几条在秋季运动的注意事项。

　　注意衣着，防止着凉

　　秋季清晨的气温较低，锻炼时又容易出汗，稍不注意就可能会着凉感冒。因此，千万不能一起床就穿着单衣到户外去活动，而要给身体一个适应的时间。起来后不妨在床上伸伸懒腰，舒展一下关节，稍作调整再下床运动。此外，出外运动时记得要穿够衣服，防止着凉。