春节过后不敢吃？

　　“少吃精米精面”是大家减肥饮食的共识，而对于喜欢吃面的朋友，小乐今天给你们推荐一道完美代替面食的代餐——西葫芦丝。

　　绿西葫芦皮薄、肉嫩可口、清香微甜。其中含有的较多植物纤维可以在食用之后产生较长时间的饱腹感，同时有效预防、缓解便秘。

　　此外，其中含有的丰富铁元素，对血红细胞生成至关重要。不仅可以调节人体代谢，更是超低卡路里家族的佼佼者。在国外，人们在意大利面中加入绿皮西葫芦，甚至用它完全代替意大利面条。

　　今天给大家介绍符合咱们中国人口味的“西葫芦面”是如何制作的。悄悄剧透下，在厨房小工具的帮助下很容易完成，而且做好后可以像普通面食一样拌菜吃，小乐推荐西葫芦面搭配番茄洋葱与虾仁拌酱，营养翻倍更健康。

　　西葫芦代餐制作指南

　　食材准备：

　　绿皮西葫芦280g

　　洋葱碎20g

　　青椒碎20g

　　番茄120g

　　虾5只

　　橄榄油，盐，现磨黑胡椒少许

　　制作步骤：

　　1、西葫芦洗净用擦丝器（中号孔）擦丝，瓜瓤不用。

　　2、烧一锅水，水开后将西葫芦丝焯水，水翻滚后立即捞出西葫芦丝，放入冷水中。

　　3、在番茄顶部划“十”字，放入开水烫一下去皮。

　　4、番茄切碎，剥虾仁并切粒。

　　5、在不粘锅中倒入少许橄榄油，翻炒洋葱碎。

　　6、放入切碎的番茄翻炒，中途加20ml清水。

　　7、加入盐和青椒碎翻炒。

　　8、将西葫芦面从冷水中捞出，控干水分后放入容器。

　　9、加入炒好的拌酱，研磨少许胡椒拌匀就可以享用啦。