吃得不多，可你吃的快，更容易饿更容易胖！

　　研究表明，狼吞虎咽地进食，会混淆你身体的满足信号（引导饱腹感的荷尔蒙神经肽y以及胰高血糖素多肽GLP-1），它们会告诉你的身体你已经饱了。

　　但在这些满足信号被扰乱之后就会导致你更容易饿，也会在短时间内更想吃东西。

　　如果你能在美食面放慢速度的话，你就能更好地减少整体食物量的摄入。所以吃饭的时候，每口食物最好咀嚼20-30次后再吞咽。当然，一口稀粥，就没必要再嚼了...

　　发表在PsychosomaticMedicine的一篇研究：

　　对胖瘦两组人进行了一次不同进食速度带来总热量摄入变化的试验。

　　不出所料，快速进食的人在最终不自觉的摄入了更多的热量。

　　同时也有研究表明，长时间的咀嚼（降低了进食的速度）也能带来整体食物摄入量的下降。

　　吃得快慢带来的区别：

　　TCU的研究给胖瘦占半的70个人里做实验，吃相同的食物，快和慢的速度，全部吃完，实验进行了四天。

　　最终的结果令人惊讶：快的那组平均进食时间9分钟，每分钟摄入热量102大卡；慢的那嘴平均进食时间为21分钟，每分钟摄入热量39大卡。最终每一餐快速进食比慢速进食时平均多摄入了99大卡的热量。

　　吃得快会怎样：

　　当然是会变胖啊！看看上面的实验，一餐多摄入99大卡。假设一天3顿一天就多摄入接近300大卡的热量，而消耗这些热量需要你跑上30—50分钟。如果不运动，每天多摄入300大卡……差不多半年你能长个7kg脂肪。如果你这样吃上个三五年，相信自己，你是最胖的。

　　吃越快越会饿：

　　在TCU的研究中，吃得快的明显比吃得慢的更容易饿，大家应该还记得他们明明吃了更多。之所以会这样，可能是由于吃的慢的人在进食中者会喝更多的水。因为饱腹感是靠摄入食物的量去判断的，同时保持饱腹感对于想减重的人也是相当重要。而粗粮、蔬菜、水果等都是更容易获得饱腹感的食物。